Всем привет! Сегодня с вами будем готовить очень вкусную, зеленую аджику по-грузински. Готовится просто, быстро, получается вкусная, но сразу предупреждаю, что аджика будет острая. Такая аджика готовится без томата. Хранится в холодильнике, а подавать можно такую аджику к мясным и рыбным блюдам, а также добавлять в супы и борщи.
Нам потребуется:
300гр перца( можно брать только горький) я взял 150 гр горького и 150гр болгарского перца
100гр кинзы
100гр петрушки
50 гр базилика
100гр орехов грецких
100гр чеснока
1 ст.л молотого кориандра
1 ч.л хмели-сунели
1 ч.л уцхо-сунели
2 ст.л соли
Для приготовления аджики нам потребуется зеленый острый перец. Я также беру один перец красный, чтобы аджика была ярче и красивее, а также нам потребуется болгарский перец. У меня зеленого цвета. Сразу скажу, что многие готовят аджику без добавления болгарского перца, но я всегда его хоть немного, но добавляю.
Подготовим перец острый. Перец предварительно я мою. И сразу скажу, что семена я не удаляю в остром перце, а болгарский перец моем разрезаем пополам и удаляем все семена.
Далее берем зелень. Я буду для приготовления использовать кинзу, петрушку и базилик. Хорошо промываем под проточной водой. Также, для приготовления аджики, нам потребуется грецкий орех, чеснок, соль, молотый кориандр, хмели-сунели и приправа уцхо-сумели. Я их всегда добавляю, но если у вас ее нет, то можете не добавлять. Вкус аджики не изменится.
Берем мясорубку и измельчаем острый перец, болгарский перец, орехи и много много зелени. Теперь мы все хорошо перемешиваем, чтобы у нас получилась однородная масса и добавляем сюда молотый кориандр 1 столовую ложку, хмели-сунели 1 чайную ложку и уцхо-сунели тоже 1 чайная ложка. Все хорошо перемешиваем и в последнюю очередь добавляем две столовые ложки соли. Сразу скажу, что аджика должна получиться соленая. Хранится она в холодильнике и добавляется как приправа. Теперь берем баночки и заполняем приготовленной аджикой до самого верха. Сразу хочу вам дать совет: не храните аджику в больших объемах, лучше использовать небольшие, маленькие баночки. Заполненную аджикой банку закрываем крышкой и отправляем в холодильник.
Вот такую вкусную, ароматную аджику для Вас сегодня приготовил. Также Вы можете приготовить аджику без добавления болгарского перца, тогда она у вас будет очень острая.
Если Вам понравился рецепт приготовления, ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Оставляйте свои рекомендации и конечно же пишите свои комментарии. Всем пока, до новых встреч.