Давайте посмотрим на три подхода выбора подходящей воды для заваривания, которые предложил древнекитайский исследователь Цзюэ Нун.
Первый способ основывался на том, откуда вода. Самой крутой считалась вода из горного источника, второй - речная вода, и чуть хуже вода из колодца. Следующий способ различает воду по вкусу и виду. Так для чая подходит сладкая, чистая и прозрачная вода. Третий способ появился во времена правления императора Цяньлуна, старого ценителя чая, который разделял воду… внимааание… по весу.
У него был "эталонный" черпак, с помощью которого и подбиралась подходящая для чая вода. Видимо таким образом получалось определить воду с наименьшей плотностью и содержанию тяжелых металлов🤔
В наше время с выбором воды по проще. Подобрать её по мягкости и чистоте не составляет сложности. Нужно только обзавестись фильтром или выбрать подходящую из бутылированных вариантов.
А, если у тебя под боком есть горный источник, то это вообще сказка))
Яркий показатель того, что вода подходящая - это отсутствие накипи на чайнике. Через месяц, через год, через два… нет накипи, если вода то что нужно.
Больше фото в нашем инстаграме: instagram.com/chaba_kgn
Больше инфы вк: vk.com/chaba_kgn
