Любителям варёной сгущёнки посвящается- мы сила!
«Медовик» из жидкого теста по-другому называют наливным, то есть торт готовится без раскатки коржей. Любимый многими сливочный крем на варёной сгущёнке делает выпечку не просто вкусной, а очень вкусной.
Медовики считаются традиционной русской выпечкой, эти многослойные торты с медовым вкусом знакомы всем с детства. Порадуйте себя и близких вкусненьким!
Что понадобится: пергамент для выпечки; кулинарная лопатка; миксер.
Торт "Медовик" из жидкого теста
Приготовление теста:
1. Соединить в кастрюле сливочное масло, сахар, мёд. Помешивая, нагреть на небольшом огне до кипения.
2. Добавить соду, когда масса начнёт закипать – появятся пузыри и шипение. Активно перемешивать 10 секунд, снять с огня. После остывания масса станет похожа на карамель.
3. Вмешать в массу яйца, затем муку. Тесто должно быть вязкое и густое.
4. Разделить тесто на 2 части. Первую часть теста распределить по противню (размер 33 × 33 см), застеленному пергаментом.
5. Выпекать около 10-12 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Аналогично испечь вторую часть теста. Каждый корж разрезать пополам (получается 4 коржа). Края коржей обрезать и измельчить в крошку.
Приготовление крема:
6. Взбить жирные сливки, добавить варёную сгущёнку. Ещё раз взбить до пиков. По желанию влить 3 столовые ложки крепкого кофе, снова всё взбить.
Сборка медовика:
7. Перемазать коржи кремом, края обсыпать крошкой.
8. Украсить торт по своему желанию. Поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: ТЕСТО: Масло сливочное — 150 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Сахар — 1 стакан; Сода — 1 ч. л.; Мёд — 2 ст. л.; Мука — 2 стакана; КРЕМ: Сливки — 400 г; Варёная сгущёнка — 200 г; Кофе — 3 ст. л.
Вы с нами? Давайте подружимся! Подписывайтесь - мы вам каждый день будем интересный рецепт предлагать (пошаговый с фото). Есть и мастер-классы по рукоделию.
Хотите быстро и просто сделать любимые вафельные трубочки с варёной сгущёнкой - вафельницы не нужно!