На нашей кухне сковорода занимает свое почетное место: от неё зависит качество едва ли не половины блюд, которые мы готовим! И хоть сегодня рынок посуды переполнен, выбрать действительно хороший товар - целая наука. При том вся трудность выбора стоит именно в материале сковороды. Когда-то эту кухонную утварь изготавливали в основном из чугуна. Но в наше время на рынке представлены модели из разнообразных металлов и сплавов. Давайте разберемся в их плюсах и минусах. Материалы сковородок: 1. Чугун Сковороды этого сплава самые стойкие и менее всего подвержены деформациям. Их можно использовать для медленного тушения и быстрого жаренья, так как тепло равномерно распространяется по всей поверхности сковороды. Перед первым использованием обязательно насухо прокалите новую сковороду. Можно насыпать соли и прокалить. После этого она приобретает свои знаменитые антипригарные свойства, а также защиту от коррозии. "+" - долговечность, универсальность. "-" - большой вес, длительное время прогр