Сегодня предлагаю рецепт соленых огурцов без уксуса, с лимонной кислотой и большим количеством чеснока. Огурцы получаются действительно злодейские, очень вкусные и как закуска просто идеальные.
Для наших огурчиков нам понадобиться :
Огурцы- 2 кг ( зависит от размера огурцов, я солила уже последние и у меня были крупные)
2 ст. ложки соли
2 ст.ложки сахара
10 гр. лимонной кислоты
2 головки чеснока
1,5 литра воды
зелень можете брать по своему вкусу
водка 50 мл
Способ приготовления:
Для начала замачиваем наши огурцы 2-4 часа в холодной воде, затем моем под краном. Зелень моем и обдаем кипятком. Чеснок чистим и выдавливаем через пресс. Кипятим чайник 1,5 литра воды, а тем временем чистим банки содой и обдаем крутым кипятком. Крышки кипятим 5-7 минут. Огурцы обрезаем кончики и складываем в подготовленные банки вместе с зеленью и приправами. Заливаем крутым кипятком , закрываем крышкой и оставляем на 10 минут. По истечению этого времени сливаем нашу воду в чистую кастрюлю и ставим на огонь. Как только закипит добавляем соль, сахар и лимонную кислоту. Снимаем с огня. В банку с огурцами кладем чеснок, выливаем водку и заливаем рассолом. Пусть постоит с закрытой крышкой 5 минут и потом закатываем. все наши огурчики готовы, останется закатать и перевернуть . Эти огурцы можно сразу нарезать длинными дольками, для удобства.
Всем приятных заготовок.