Наверно многие слышали, что лисички скупают и довольно дорого. Однако порой даже сами скупщики не знают, почему этот гриб так высоко ценится. Поэтому нередко возникают мифы о суперполезности и использовании в медицине данного гриба. Но давайте сейчас немного развенчаем мифы, и посмотрим, а почему же так дорого стоят лисички.
В этом году цена скупки даже в сельской местности доходила до нескольких сотен рублей за килограмм. Одни мои знакомые, которые всем семейством собирали их на продажу набрали за сезон минимум на пару айфонов и еще на ремонт осталось. Но это только начальное звено. Скупая скажем по 300 рублей за килограмм, перекупщики сами продают их но уже дороже. Так откуда такие цены.
Лисички используют в медицине
Традиционно считается, что лисички содержат массу полезных веществ, которые помогут зрению, печени и прогонят глистов. От части это верно, но это не главное преимущество лисичек. Это один из распространенных мифов. Да, в лисичках куча полезных витаминов, микроэлементов и других веществ. Но вряд ли в них есть что-то, что невозможно достать более легким путем.
Лисички — это вкусно
Да, это один из факторов влияющих на цену лисичек. Особенно любят этот гриб в Германии, и немцы готовы платить за него дорого. В целом в европейской кухне блюда с лисичками относят к деликатесам. Именно в Германию идет значительный поток лисичек из нашей страны, проходя через целую серию перекупщиков - наши, потом прибалты, потом уже немцы.
Да и не только в Германии. В том же Нью-Йорке цены в переводе на рубли на порядок выше, чем скупают у нас. И становится понятно, что нет никакого медицинского мифа - грибы просто перепродаются по гораздо более высокой цене в магазинах или, в основном, в ресторанах.
Лисички без червей (вот оно)
Вы, когда ни будь видели червивую лисичку? Наверняка нет, как и я. Да, этот гриб черви не трогают. Он вырабатывает специальное вещество, которое негативно действует на всякого рода паразитов. Кстати, это один из поводов, по которому лисички применяют против глистов. Только не знаю, действует ли.
Но как это влияет на цену лисичек и почему они так востребованы? А очень просто. То, что лисички не подвержены червям позволяет охлаждать и транспортировать их на значительные расстояния, а значит это отличный товар для бизнеса. В этом плане лисички просто идеальны. Ведь те-же белые грибы надо реализовать как можно быстрее, или заморозить или засушить. А лисички можно держать в "естественном" состоянии до 10 дней.
Вот мы и видим, что нет никакого заговора, особых свойств и т.п. Лисички просто вкусные и их легко транспортировать. Вот и весь секрет ценности этого гриба!