При всём богатстве банок вкусный хрен найти трудно
Уважаю холодец. И борщ. Но обязательно с хреном. И хорошо бы с бородинским хлебушком. Но про хлебушек поговорим как-нибудь в следующий раз. А сейчас хочу порассуждать про хрен. Вот у вас есть любимая марка хрена? Мы в последнее время покупаем "Хрен столовый острый", который под брендом "Красная цена" выпускает ООО "Бастион". Этот бренд представлен в сети магазинов "Пятёрочка".
Прежде чем остановиться на хрене именно от "Красной цены", мы, конечно, перепробовали много разных банок. Даже сейчас в холодильнике помимо любимой марки стоит ещё продукция "Аппетитно Круглый год". Хотя, казалось бы, что там выбирать? Хрен - он и в Африке хрен, и во всех банках всех брендов одни и те же ингредиенты, разве что кислота регулируется разными способами. Одни производители предпочитают уксус, другие уксусную кислоту, третьи - лимонную кислоту.
В соответствии с ГОСТом Р 56557-2015 «Приправы острые. Хрен. Технические условия» в банке с этикеткой "Хрен столовый" могут находиться измельченный корень свежего хрена или его полуфабрикат, соль, сахар, пищевая кислота. Возможно добавление овощей, фруктов, растительного масла, сухого молока, консервантов, красителей, стабилизаторов и ароматизаторов.
Все эти основные ингредиенты есть и в хрене "Красная цена:
- корень хрена;
- вода питьевая;
- сахар;
- соль поваренная пищевая;
- масло растительное;
- регулятор кислотности - уксус;
- консервант - бензоат натрия.
А вот в хрене "Аппетитно Круглый год" используется не уксус, а уксусная кислота. И поэтому он не столько острый, сколько кислый.
А ещё меня заинтересовала энергетическая ценность. Не то чтобы это было очень важно. Не килограммами же мы едим хрен. Но просто любопытно. Почему у "Красной цены" она в почти в 2,5 раза ниже, чем у "Аппетитно Круглый год"? 32 ккл против 80 ккл. Я даже сходила посмотрела, а какую калорийность имеет хрен других производителей. Покрутила баночки в магазине и выяснила, что в среднем это 50-55 ккл. От чего это зависит? Разное содержание сахара?
Как бы то ни было, сахар я предпочитаю в десерте. А хрен люблю очень острый и не кислый. Поэтому "Красная цена" пока остаётся моим фаворитом, тем более что и стоит совсем недорого - около 25 рублей.
А что вы предпочитаете с борщом и холодцом?
Оставляйте комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал "Предвзято и субъективно".