Уважаемые читатели! Спасибо, что заглянули. Обожаю ходить на рынок в августе-сентябре. Урожай поспел. Любимые овощи можно купить за совсем смешные деньги. Пользуюсь моментом и частенько беру цветную капусту, кабачки, кукурузу, помидоры и баклажаны.
Сегодня приготовила вкусный ужин для большой семьи за 25 минут, потратив всего 100 рублей! Сейчас расскажу.
Купила на рынке 3 маленьких баклажана и 3 помидорки, заплатила всего 35 рублей. Почти даром! Еще мне понадобились:
- 5 яиц (по одному на едока);
- масло;
- две дольки чеснока;
- половинка луковицы;
- лаваш или булочки;
- соль, перец.
Чудесно простой рецепт
- Порезала баклажаны и помидоры крупно, а лук и чеснок меленько.
- Разогрела масло в глубокой сковороде, добавила баклажаны. Жарила 7 минут.
- На баклажаны выложила помидоры. Жарила 5 минут.
- В помидоры добавила лук, чеснок, перец и соль. Жарила ещё 5 минут.
- Аккуратно разбила в овощи 5 яиц (по числу едоков), чтобы желток не растёкся. Накрыла крышкой, оставила на огне ещё на 4 минуты.
Вкусно кушать с пылу жару, макая в жидковатый желток лаваш или белую булочку.
Если любите баклажаны, то вам обязательно понравится. Приятного всем аппетита!
P.S. спасибо отличному отцу и интересному человеку Алексею за идею блюда.