Делают далеко не все производители, а для чего, смотрите ниже.
Как семейные отношения
Нож и решетка мясорубки это как муж и жена. Как хорошо они притерлись друг к другу, от этого зависит результат и длительность отношений.
Эти насечки делают для того, чтобы вы всегда ставили решетку правильно, т.е. одной и той же стороной к ножу (в моем случай сторона к ножу без насечек).
Если после мытья ставить решетку все время разными плоскостями, то нож каждый раз будет притираться к поверхности решетки по новому. Плюс к этому не плотно затянутая гайка, дают в сумме выдавливание мяса, а не рубку. На втором фото выше видно как нож притерся к поверхности решетки, до зеркального блеска. Этому комплекту уже 7 лет, нож не точил ни разу.
Совет для тех у кого нет насечек или других меток на решетках - ставьте всегда зеркальной стороной к ножу, результат будет значительно выше при рубке мяса.
После мытья ржавеет решетка? Совет: после мытья вытрите насухо, смажьте нож и решетку ватным диском, смоченным растительным маслом.