Это пиво имеет наибольшее распространение в Баварии и имеет наивысшее качество и аромат. В аромате присутствует хмель, солод и даже мед. У самых наилучших производителей присутствует сразу несколько таких букетов, включающие в себя дополнительно крекер и мед. Но встречаются такие сорта пива, где преобладает один ярко выраженный вкус.
Пиво производится на основе полного и чистого брожения. Пиво бывает соломенного и золотистого цвета. На поверхности пива образуется очень плотная пена. В напитке вкус хмеля преобладает над вкусом солода, но не перебивает его. При применении высоко сульфатной воды присутствует не большой привкус серы, который не говорит о плохом качестве сырья.
Напиток сильно газированный, мягко тельный. Состав пива зависит от региона производства. Пиво, произведенное на севере более хмельное, чем в южных регионах.
Название пилз(сокращенное от пильзнер) в немецком пиве употребляют специально, чтобы не путать с сортами Чешского пива. Пиво впервые появилось в 70-х гг девятнадцатого века. Сейчас удалось сохранить высокое качество пива, в результате применения новых технологий.
В изготовлении пива применяют солод, дрожжи и хмель. В отличие от аналогичного Чешского пива немецкий пилз более выброжен, имеет более яркий вкус и преимущественно присутствует горечь. А в мюнхенском хеллесе вкус хмеля преобладает над солодом.