Вкус хмеля и солода, имеющий сладко-горьковатые оттенки. Вкус солода будет более ярким при более свежем пиве. Этот вид пива не имеет сладкого вкуса, он ближе к горьковатому, где иногда может присутствовать нотка ди ацетила. Пиво прозрачно-золотистого цвета. На поверхности образуется пена кремового цвета.
В пиве лидирует солод, но несмотря на это, вкус мягкий и зрелый, с горьковатым привкусом, не сладкое. Пиво среднетяжелое, с малым содержанием углекислого газа.
Хеллес делает акцент на применении солода, это является его отличаем от других видов. Мюнхенский хеллес почти всегда легче аналогичного иностранного пива. Пиво выброжено целиком.
То пиво впервые произвели в 1894 г. Вначале его производство планировалось, как замена пильзнеру, но через некоторое время набрал высокую позицию среди популярного немецкого пива, которое особенно ценно в южной Германии. В Баварии он удачно соперничает с пильзнером. Продажи пива имеют 25% рынка, уступая по славе лишь пшеничному пиву, имеющему 33% продаж на рынке.
Мюнхенский хеллес изготовляется с тем же составом, что и чешский лагер, только немецкого производства. Его вкус очень похож на мюнхенский дункель, только не такой солодовый. Если сравнить его с немецким пилзом, в нем меньше хмели.