Первоначально данное пиво изготавливали сильно темным, практически черным. Его начала изготавливать еще весной, а его продажа появилась только осенью, так как оно зрело в погребе.
Данное пиво изготавливается при низких температурах (8-9 градусов). В те времена, когда еще не было охладительных систем, пиво приготавливали только с октября по март месяц. Свежее пиво хранилось и потреблялось в течение года.
С прошлых времен один вид пива мэрцман так и остался называться Октоберфест. Первоначально это пиво немецкое, но его выпускают и американские предприятия. На сегодняшний день «Мартовское пиво» уже не имеет черного цвета, как раньше, но имеет яркий янтарный цвет.
Пиво имеет сложный аромат с яркой солодовой ноткой и горьковатым вкусом. В запахе ощущается тон жареного хлеба, хмель практически не чувствуется.
В пиве присутствует много солода, но несмотря на это оно имеет сладковатый вкус. Пиво лагерного брожения. Пиво крепкое, но это практически не ощущается.
Состав «Мартовского пива» сильно зависит от изготовителя, в основе содержится мюнхенский солод. Декокционное затирание является оригинальностью производства, которая дает возможность придать пиву более яркий солодовый вкус. По содержанию солода «Мартовское пиво» имеет схожесть с Чешским янтарным лагерем, только с меньшим содержанием хмел