Привет, друзья.
А вы любите вино? Настоящее, выдержанное, а не ту бурду что продают на розлив? В Крыму на розлив, продают "вино" просто отвратительного качества!
Как-то разговорился с таксистом, он во всех подробностях описал как делают такое "домашнее вино" которое и продают доверчивым туристам на розлив. Если вам интересны подробности напишите в комментариях, я сделаю отдельный пост на эту тему.
Я не большой любитель выпить, признаюсь честно. Но хорошее вино по праздникам употребляю, и на отдыхе в Крыму, конечно покупаю пару бутылок. Нравятся мне именно ликерные, сладкие вина. Мускат Белый Красного Камня, Кокур Десертный Сурож, Черный Доктор, Солнечная Долина, и другие подобные сорта.
Во время недавнего посещения Крыма, мне довелось побывать на одном из предприятий "Солнечной Долины", а именно на заводе первичной переработки винограда, в селе Прибрежное.
Нам повезло завод работал, в начале сентября начинается сбор и переработка первого урожая винограда. В обработку пошел первый урожай, виноград предназначенный для сухих вин. Виноград для сладких вин перерабатывается значительно позже - в октябре, когда ягоды наберут сладость.
Это и многое другое нам рассказала замечательный экскурсовод, по совместительству сомелье завода. Посетили цех первичной переработки где на наших глазах, из винограда получается сусло. Показали нам и цех хранения где в огромных емкостях хранится молодое вино.
Завод прошел глубокую модернизацию, установлено современное итальянское оборудование. Работников не много, весь завод обслуживают всего 20 человек.
Вдоволь насмотревшись и наслушавшись, мы устремились в дегустационный зал. Описывать тут бесполезно....,надо пробовать. Выдают специальные листочки, где можно отметить понравившееся вино.
Дегустация проходила прекрасно, сомелье кратко рассказывала о вине, которое предстоит попробовать....
И тут она прямо огорошила известием:
"Солнечная Долина" постепенно сворачивает производство ликерных выдержанных вин. Именно на эти крепленые вина, установлен повышенный акциз. В семь!!! Раз выше чем на обычные вина.
Изготовление такого вина требует гораздо больших усилий, чем обычные сухие вина. Например "Солнечная Долина" это купаж из 9 сортов винограда! Спрос на крепленые ликерные вина также падает.
Поэтому хозяева одноименной винодельни постепенно сокращают выпуск ликерных вин, и наоборот наращивают выпуск сухих и полусухих, которые пользуются повышенным спросом.
Задача нарастить производство сухих не крепленых вин была поставлена частным инвестором, которому принадлежит хозяйство. По словам экскурсовода подобная ситуация наблюдается и в других винодельческих хозяйствах Крыма.
А вы дорогие читатели какие вина предпочитаете? А может и не вина вовсе? Пишите в комментариях!
Подписывайтесь на канал! Ставьте лайки! Делитесь постом с друзьями!