Некоторые исследования показали, что пажитник является настоящим суперпродуктом: среди его бесчисленных свойств - борьба с диабетом. Как его приготовить, а когда стоит избежать.
Ряд недавних исследований показал, каковы лечебные свойства пажитника, растения, использовавшегося с древних времен в качестве корма для скота: насколько можно видеть из исследований, это реальное лекарство от всех болезней, способное эффективно бороться и предотвращать диабета и ряда заболеваний, связанных с ним, таких как высокий уровень холестерина и диабетической нефропатии.
Антидиабетические свойства пажитника
Является растением из семейства бобовых и выращивается в основном в Египте. Его антидиабетические свойства связаны с тем, что он содержит 4-гидрокси-изолейцин, он является производным изолейцина, аминокислоты, способной снижать уровень сахара в крови, что является основной причиной диабета. Кроме того, исследование, проведенное группой из отдела биохимии Центрального научно-исследовательского института пищевых технологий в Майсоре (Индия), также продемонстрировало его потенциал и преимущества в борьбе с диабетической нефропатией. (часто это терминальная почечная недостаточность): на самом деле показано, что потребление пажитника (также и лука) приводит к уменьшению нефрина, подоцина, подокаликсина, основных маркеров поражения почек.
Как приготовить пажитник и когда его избегать
Греческое сено имеет семена, которые могут потребляться безопасно, но только после того, как они были смягчены. Те, кто их покупает, на самом деле обычно замачивают их на ночь, после чего их можно поджарить. После жарки их можно обогатить салатом или добавить в приготовленные овощи. Кроме того, пажитник используется для приготовления смеси специй, которая является карри и считается суперпродуктом: она не только помогает естественному производству инсулина, но его потребление также влияет на поджелудочную железу, увеличивая производство желчи. Кроме того, тот факт, что он богат белком, делает его особенно подходящим в рационе спортсменов, особенно после тренировки.
Однако, следует избегать его при определенных условиях: при беременности и лактации, и если вы страдаете от фибрилляции предсердий.
Совет всегда должен проконсультироваться с врачом, чтобы спросить, совместимо ли это с нашим физическим состоянием.