Это лечо получается невероятно ароматным и вкусным. Сладкий болгарский перец, спелые томаты и яркие баклажаны делают вкус лечо простоя потрясающим! Только посмотрите как здорово выглядит эта заготовка.
Оно прекрасно подойдет к мясу, рыбе, картофелю, просто с хлебушком. И при этом быстро готовится, не требуя много времени и ваших сил.
Для этого рецепта нам потребуется:
2 кг. спелых томатов нарезаем на кусочки, вырезаем плодоножку и пропускаем через мясорубку.
1 кг болгарского перца нарезаем полукольцами.
4 кг. баклажан моем и не очищая от кожицы нарезаем произвольными кусочками, кубиками.
5 головок лука нарезаем полукольцами.
1 кг. моркови натираем на крупной терке.
1 головку чеснока мелко рубим или пропускаем через пресс.
Теперь все овощи складываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль - 4 ст.л., сахар - 1 стакан, уксус 9 % - 2 ст.л., масло растительное - 1 стакан. Довести до кипения и варить на среднем огне, периодически помешивая, 45-60 минут.
Сразу же раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Переворачивать и укутывать не нужно.
Как видите, никакого секрета нет, все дело в гармонично подобранном сочетании овощей. Это чудесная закуска на зиму с изумительным вкусом, ароматом и ярким цветом!
Подписывайтесь на канал, впереди много интересного!