Эти прекрасные пунцовые фонарики не похожи на обычные Черри, которые мы привыкли покупать в магазинах и на рынках. Прежде всего строением кисти - Raro означает редкие. Это крупные Черри, размером с грецкий орех. Они не образуют длинные свисающие кисти. Зато их много! В многочисленных коротких кистях этих томатов примерно по 6 плодов, они весело сияют из под каждого листа.
В Италии считают, что это лучшие томаты для завтрака, потому что они размером с яичный желток. Такая пропорция на тарелке с завтраком выглядит очень красиво и аппетитно.
А в салате капрезе с моцареллой буффало помидорки будут одного размера с шариками сыра, такой салат - украшение любого стола.
И в пицце такие ровненькие, красивые и крупные Черри весьма кстати.
Так почему же именно Раро так ценятся?
Стоит только разрезать - сразу ощущаешь сладкий томатный аромат. Сверху ярко красные - внутри красно-малиновые.
Место крепления плодоножки практически невидимое! Понятно, почему Роберта, хозяйка пансиона в Италии, подарившая мне эти Черри для разведения, советовала есть их целиком, ничего не вырезая.
Это просто не нужно!
Шкурка, как и у всех Помодори Антико снимается без усилий, она очень деликатная. Если вы планируете заготовки в маринаде - в банки лучше класть бурые, не набравшие малиновой спелости, чтобы не растрескались.
А вот и перчик Сорт Фатима
Обязательно поделюсь рецептом.
Я была очень рада поделиться своей информацией о аборигенных Итальянских сортах томатов, которые у нас почему-то незаслуженно обходят вниманием поставщики семян.
Эти помидорки всегда будут давать Вам отменные собственные семена, поскольку 200-летняя история селекции в Торино сделала этот сорт очень надежным и генетически здоровым.
Выживают сильнейшие!
Жду Ваших лайков.
Per favore, поддержите канал подпиской.
Ваша Цветанутая Дачница