Эта закуска довольно популярна. По крайней мере, в социальных сетях люди делятся разными вариантами ее приготовления. Предлагаю последовать за большинством и опробовать этот рецепт. Что-то мне подсказывает, что вяленые сливы с чесноком не разочаруют.
Время приготовления 4 часа 20 минут
Калорийность 151 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· растительное масло – 150 мл;
· сливы – 1 кг;
· соль – по вкусу;
· чеснок – 3 зубчика;
· прованские травы – 10 г
Подготовка слив
Моем фрукты. Даем им время обсохнуть. Разрезаем и извлекаем косточки.
Плоды выбирайте тверденькие. Мягкие, в процессе вяления, превратятся в кашу.
Противень застилаем пергаментом. Выкладываем сливовые половинки срезом вверх.
Солим их. Посыпаем ароматными травками.
Духовку разогреваем до 100 градусов. Отправляем туда противень со сливами на 2-4 часа (время сушки зависит от размера плодов и их сочности).
Не теряя времени, займемся дальнейшей подготовкой.
Чеснок очищаем. Тонко нарезаем слайсами.
Моем банки. Стерилизуем их. Высушиваем.
Закрутка
В подготовленные банки плотно укладываем просушенные сливы, чередуя их с чесночными лепестками.
Заливаем растительным маслом.
Его количество зависит от объема банки и насколько плотно вы уложите фрукты.
Закрываем крышками. Ставим в холодильник.
Если вы любите вяленые фрукты, овощи (например, помидоры), этот рецепт точно вас заинтересует.
Полезные советы
1. Хранится закуска до 3-х месяцев. Если закуска готовилась не на зиму, то съешьте ее в течении недели.
2. Подавать вяленные сливы хорошо к сырам, мясу, в виде самостоятельной закуски. Или приготовьте вкусные бутерброды, канапе.
3. Сушить фрукты можно и в электрической сушке.
4. Для подобной закрутки отлично подойдет сорт слив «Венгерка».
5. Прованские травы можно заменить на другие любимые. Например, шалфей, розмарин, тимьян.
6. Если любите остренькое, добавьте немного порезанного перца чили.
7. Масло лучше добавляйте оливковое, но чтобы не сильно ароматное.