Привет дорогой читатель. Сегодня у меня для вас есть великолепный рецепт приготовления капустного пирога. Так же я поделюсь с вами рецептом пушистого и очень пышного дрожжевого теста. Так же я покажу как можно интересно оформить пирог.
Для приготовления пушистого теста вам понадобится:
- 250 мл кефира
- 3 ст. ложки сахара
- 2 яйца щепотка соли
- 11 грамм сухих дрожжей
- 700 грамм муки
- 100 грамм растопленного сливочного масла.
В глубокую ёмкость наливаем кефир, засыпаем сахар и дрожжи. Добавляем 2 белка и один желток. Второй желток пригодится для смазывания пирога. Добавляем немного соли и растопленное сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Далее добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто. Старайтесь хорошо вымесить тесто на столе не забивая его мукой.
Кладём наше тесто в миску смазанную маслом и накрываем плёнкой. Кладём тесто в тёплое место на 1 час.
Для приготовления начинки вам понадобится:
- 1 кг. капусты
- 1 кг. капусты
- 2 помидора
- Растительное масло для жарки
- 1 ст. ложка кунжута для посыпки
К нашинкованной капусте добавляем потёртый на тёрке помидор, его можно заменить томатной пастой и морковь. Хорошо всё просаливаем и перемешиваем. Так же если вы любите лук, то можно ещё порезать одну луковичку.
Наша капуста готова, отправляем её на плиту тушиться. Тушим капусту без крышки, чтобы выпарилась вся жидкость. Тесто поднялось и теперь его необходимо раскатать на пергаментной бумаге заранее смазанном маслом. На половину теста выкладываем готовую начинку. Начинку выкладывайте так, чтобы она немного не доходила до краёв.
Свободную часть теста нарежьте полосками. Теперь каждую такую полоску перекручиваем, переносим на другую сторону и защипываем края. Дальше смазываем пирог желтком который мы оставили заранее и посыпаем кунжутом.
Прямо на бумаге перекладываем пирог на противень и отправляем в духовку на 20 минут при температуре в 180 градусов. Тесто получается очень пышное. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту. Приятного вам аппетита!
Спасибо за просмотр, подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте. Всем спасибо, всем пока!
Больше рецептов на моём канале.