Приветствую Вас, дорогие гости моего канала!
Осень на дворе, сырость и отсутствие энергии?
Тогда самое время приготовить салат витаминный (который в нашей семье называют "витаминкой). Очень вкусный салат, на который я "подсадила" всех родных и знакомых.
Время для приготовления этого салата самое подходящее, так как сейчас сезон болгарского красного перца. Именно он главный герой и именно он придаёт отличный вкус и неповторимый аромат этой закуске.
Для приготовления понадобится:
Капуста -2,5 килограмма
Морковь - 0,5 килограмма
Лук - 0,5 килограмма
Болгарский перец (красный) 0,5 кг.
Сахар - 170 грамм
Соль - 2 столовые ложки
Уксус - 2 столовые ложки
Подсолнечное масло - 1 стакан
Для начала я шинкую капусту, делаю это достаточно тонко.
Болгарский перец, мою и очищаю от семян. Нарезаю на довольно крупные кусочки.
Репчатый лук нужно нарезать полукольцами.
Морковь, предварительно вымытую и очищенную, нужно натереть на крупной терке.
Далее нужно все ингредиенты выложить в один большой таз и немного "пожамкать" руками, чтобы овощи пустили сок.
После сыплю сахар, соль, наливаю уксус и растительное масло. Еще раз все как следует перемешиваю.
В заранее вымытый 3-х литровый баллон, складываем приготовленный салат и хорошо трамбуем. Из указанного количества продуктов у меня получился 3-х литровая банка и ещё пиала.
Отправляем салат в холодильник и через сутки его можно смело есть, он пустит сок и промаринуется.
Получается очень витаминно-, так как овощи остаются свежими. Хранить нужно такой салат в холодильнике, причем достаточно долго 1-2 месяца. В нашей семье он долго не хранится, так как съедается буквально за пару недель.
Вкуснющий салат с пикантным вкусом перчика, думаю оценят и полюбят многие.
Кстати, такой салат я добавляю, когда готовлю борщ, получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал!
Советую почитать следующие статьи:
-Яблочное повидло. Базовый, быстрый и легкий рецепт.
- Готовлю домашний кетчуп только по этому рецепту. Любимая закрутка моих детей
-Все по 10. Самый вкусный рецепт на зиму. Рецепт от мамы.