7 подписчиков

Три уровня вкуса - печём торт по-неаполитански

8 сентября 20198 сен 2019

1 мин

Оглавление

Продукты
Для бисквита:
Для крема:

Скажите, какой торт вам больше нравится - шоколадный, ванильный или клубничный? Но зачем выбирать, если можно объединить три вкуса в одном десерте!

Продукты

Для бисквита:

360 г масла, согретого до комнатной температуры;
360 г сахара;
6 крупных яиц, согретых до комнатной температуры;
345 грамм муки;
3,5 чайные ложки разрыхлителя для теста;
2 чайные ложки ванильного экстракта или 20-30 г ванильного сахара;
1 чайная ложка соли;
4 столовых ложки молока;
75 грамм клубники (сырой или замороженной);
30 грамм какао.

Для крема:

1 порция крема по этому рецепту;
150 г клубничного пюре;
30 г какао.

Готовим торт

Ягоды измельчаем в блендере и протираем через сито, чтобы удалить семечки.
Духовку разогреваем до 180 С, смазываем маслом формы (понадобится три штуки, чтобы испечь все коржи одновременно), при необходимости кладем на дно пергамент.
В миксере взбиваем масло с сахаром, пока оно не станет светлым и воздушным. Затем вводим яйца по одному. Каждый раз не забываем соскребать массу со стенок миски. Добавляем ванильный экстракт или сахар и продолжаем взбивать.
Снижаем скорость миксера, вбиваем муку с разрыхлителем и молоко. Как только тесто станет однородным, выключаем миксер.
Теперь разложим тесто поровну в три миски. В одну вмешаем какао, в другую - клубничное пюре, а третью оставим как есть. Раскладываем тесто по формам и ставим в духовку. Должно получиться три коржа - шоколадный, ванильный и клубничный.
Выпекаем коржи 25-30 минут, до "сухой палочки".
Готовые коржи достаем из духовки, ждём, когда они станут прохладными, и вынимаем из форм. Затем выкладываем на решетку или полотенце до полного остывания.
Выкладываем первый (шоколадный) корж на блюдо, смазываем шоколадным кремом, поверх кладём клубничный корж и смазываем клубничным кремом, а сверху - ванильный корж и ванильный крем. Не кладите слишком много крема - оставьте на украшение.
Теперь "наведём красоту". Сначала обмажем бока торта ванильным кремом при помощи лопатки. Затем разложим крем по кондитерским мешочкам. Чтобы получить узор, как на фото, нужно выдавить из мешочка небольшой шарик и слегка размазать лопаткой, придав ему форму лепестка. Каждый слой украшаем своим цветом.
. Торт хранится при комнатной температуре до трёх дней, только не забудьте накрыть его!