Вальдорфский салат был создан в Нью-Йорке в 1896 году. Это невероятно вкусный и очень интересный фруктовый салат с добавлением майонеза и грецких орехов. Рецепт супер простой, а сам салат очень универсальный.
- салат готовится менее чем за 20 минут
- нужно только несколько восхитительных ингредиентов
- к нему можно добавить много дополнений
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 500 грамм салата
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки лёгкого майонеза - 310 г
- полстакана винограда - 100 г
- полстакана грецких орехов - 100 г
- полстакана сельдерея - 80 г
- маленькое сладкое яблоко - 150 г
- несколько листочков салата, например, айсберг
- ложка лимонного сока
- специи: 1/4 чайной ложки соли, щепотка перца
Рецепт:
Три столовые ложки майонеза положить в миску с ложкой лимонного сока, 1/4 чайной ложки соли и с щепоткой свеже молотого перца.
Для салата выбирайте сочное, твердое, сладкое и небольшое яблоко. Моё весило сначала 150 граммов. После мытья, снятия шкурки и удаления семенного гнезда получилось 120 грамм яблока, готового покрошиться в салат. Яблоко нарезать так, чтобы Вам было удобно смешивать его с другими компонентами.
Два стебля молодого сельдерея вымыть и нарезать ломтиками. Должно выйти около половины стакана ломтиков, то есть 80 граммов сельдерея.
Совет: вы Можете также вместо сельдерея использовать молодой корень клубня сельдерея. Кусок такого клубня следует очистить от кожуры и натереть на крупной терке или нарезать на тонкие ломтики.
Вам нужно полстакана винограда, то есть около 100 граммов сочного винограда. Для гармонии цветов в салате рекомендуется использовать зеленый виноград, конечно. Но я выбрала тёмный. Вы можете добавить его в салат целиком или, возможно, разрезать каждую виноградинку пополам. Мой виноград был с семечками, так что обязательно порезать каждый кусок вдоль пополам и удалить все семена с помощью маленькой ложки.
Совет: Заменой для винограда может послужить изюм. Некоторые используют также инжир, но у нас трудно достать свежий инжир. Не используйте финики, потому что они слишком жесткие для этого салата.
Я использовала немного больше, чем полстакана грецких орехов. Мне нравятся крупные кусочки орехов в этом салате, так что не крошите их слишком мелко.
Подготовьте среднюю чашу для Вальдорфского салата. Дно и бока миски выложить тщательно вымытыми листьями салата. Я использовала салат айсберг и несколько листочков смеси салатов с моего огорода. Конечно, вы также можете просто покрошить куски салата и смешать с остальными компонентами салата. Выбор за Вами :)
В одной миске смешайте вместе: кусочки грецких орехов, ломтики сельдерея, порезанное кубиками яблоко, половинки винограда и майонез со специями.
Готовый салат положите в миску на листья салата и все готово. Рекомендую кроме того, перед подачей на стол охладить салат в течение 20 минут в холодильнике.
Вальдорфский салат, салат с очень универсальным вкусом. Его можно есть, например, на обед или на ужин. Это также отличный салат на праздники, потому что вы найдете в нем орехи и яблоки. Этот салат очень любят дети.