В России так уже принято, что на праздничном столе всегда присутствуют маринованные помидоры. Существует большое количество способ засолки помидор. Конечно можно купить баночку уже готовых помидор, но домашние всегда вкуснее.
Сегодня я расскажу Вам о быстром способе засолки помидор. Данный способ может быть полезен занятым хозяйкам. Плюс данного способа в том, что помидоры можно будет есть уже через 3 дня.
Для приготовления нам понадобиться:
- 5 литров воды
- 2 кг помидоров
- 10 ст. л. сахара
- Горький перец
- Любая зелень на ваш вкус (укроп, листья хрена, смородины, дуба и т.п)
Чтобы помидоры не превратились в кашу, они должны быть одинакового сорта и размера, каждый помидор должен быть твёрдым и целым.
Первым делом нужно обязательно промыть и просушить помидоры.
Далее переходим к приготовлению рассола.
Для этого ставим на газ 5 литров воды с сахаром и с солью, и доводим до кипения. После кипятим около 5 минут.
За это время подготавливаем тару, в чистые простерилизованные банки кладём зелень, перчик, чеснок. Выкладываем помидоры, стараемся плотно уложить их и сверху покрываем их ещё слоем зелени, кладём перчик и чеснок. Заливаем нашим кипятком с солью и сахаром.
Важно! Помидоры обязательно заливать горячей водой.
Далее закатываем под простерилизованные крышки и отправляем их в подготовленное место будь то полка, шкаф, погреб. Главное туда, где температура +- 20 градусов.
Кушать готовые помидоры можно будет уже через 3 дня.