Вы знаете, что разведение кроликов, одно из самых несложных занятий животноводства. Но прежде чем завести себе этих животных, неплохо бы узнать, что крольчатина не только очень полезна, но и имеет свои противопоказания.
Мясо кролика является диетическим продуктом. Блюда из крольчатины готовят даже в дорогих ресторанах. Она легко усваивается и оказывает положительное влияние на организм. Поэтому и цены на него зачастую выше, чем на свинину и говядину, а уж тем более чем на курятину.
Польза мяса кролика
Крольчатина дает фору другим видам мяса. А главные среди полезных свойств следующие:
- Мясо и жир разделены. То есть мясо легко отделяется от жировой прослойки. Да бывает, что у упитанных кроликов, есть жировая прослойка в мясе, но это делает его еще более вкусным;
- Низкая калорийность. Даже кроличий жир содержит их мало. Если сравнивать калорийность крольчатины и баранины, то у первой она в 1,5 раза меньше, а если брать свинину, то хрюши калорийнее в 2 раза. Поэтому если у вас проблемы с весом, то можете смело есть мясо кролика, не беспокоясь о фигуре;
- Хорошо усваивается. Крольчатина усваивается человеческим организмом на 90%, и по этим показателям свинина и говядина значительно уступают. В крольчатине гораздо меньше костей и сухожилий;
- Содержание аминокислот. В мясе кролика содержатся абсолютно все аминокислоты, нужные человеческому организму. Если говорить утрированно, то если вы будете есть крольчатину, то сможете отказаться от другого мяса, без вреда своему организму (организм скажет вам только спасибо за такую диету);
- Гипоаллергенное. По этому критерию крольчатина не абсолютный чемпион, а делит первое место с телятиной.
Кому нельзя употреблять крольчатину
Но в любом случае крольчатина – это мясо, а это значит, что и в ней есть вредные качества.
Главной проблемой мяса кролика является то, что когда организм его переваривает, то получается много азотистых оснований. Здоровый организм без проблем с этим справляется, однако люди с подагрой или артритом не могут с ними справиться. Таким людям мясо кролика противопоказано, как и любое другое мясо.
Также противопоказанием к употреблению крольчатины, является псориаз. При употреблении мяса кролика могут возникнуть обострения.
Так или иначе мясо кролика ничем не вреднее других видов мяса. Отталкивающим фактором является только его цена. А так и польза и вкус – все говорит в пользу крольчатины. Но если вы сами разводите кролей, то мясо вам обходится гораздо дешевле.
Если вам нравится мой канал, вы можете легко его поддержать подписавшись, лайком, комментарием, а также читая другие мои статьи. Для вас это пустяк, а для меня стимул двигаться вперед.
Читайте также:
Каким должно быть гнездо для курицы-несушки
Как заставить утку сесть на яйца
Чем кормить перепелов, чтоб они набирали вес