Рецепт для лучшего чесночного соуса. Домашний, простой и быстрый соус для пиццы. Этот чесночный соус идентичен соусам, которые подают в кафе, и даже лучше. Для этого всего нужно лишь несколько простых и недорогих компонентов.
Такой чесночный соус чудесно сочетается с картофелем фри, пиццей, а также можно использовать для заправки салатов или к обеду.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 260 грамм соуса
Ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока
- полстакана натурального йогурта - 6 столовых ложек
- 4 столовые ложки майонеза
- 1/4 чайной ложки соли
- щепотка перца
Из указанных ингредиентов вы получите около 300 мл, (260 грамм) соуса. Такого количества соуса хватит на две средние пиццы или 6 порций картошки фри.
Перед тем, как приступить к приготовлению соуса, выберите какую степень остроты чесночного соуса Вы выбираете.
Мягкий чесночный соус: для соуса нужен максимум 1 небольшой зубчик чеснока.
Средний чесночный соус: два средних зубчика будет идеально.
Острый чесночный соус: три и больше зубчиков чеснока.
Рецепт:
Я обычно добавляю не больше, чем 2 средних зубчика чеснока. Так, чесночный соус средней остроты подходит на вкус всем домашним. Свежие зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс для чеснока. Для чесночного соуса никогда не использую сушёный чеснок.
В миску с чесноком добавить половину стакана натурального йогурта. Это около шести столовых ложек. Я выбираю нежный, сливочный и не кислый йогурт. Добавьте также соль и помешайте все. Почти готовый соус отставьте на несколько минут. Затем добавьте четыре столовые ложки майонеза хорошего качества. Вместо майонеза вы можете добавить больше натурального йогурта или 18%-ой сметаны. Ещё только щепотку перца и чесночный соус в базовой версии уже готов.
Есть еще несколько других добавок, которые я рекомендую добавить в чесночный соус. Мой любимый лимонный сок. Для соуса в указанных пропорциях, добавляю обычно одну столовую ложку свеже отжатого сока лимона или лайма.
Для чесночного соуса можно также добавить зелень. Рекомендую: укроп, базилик, тимьян, зелень петрушки, зеленый лук или орегано.
Какие сушёные травы можно добавить: кориандр молотый, перец, травы прованса.
Овощные добавки: мелко нарезанные огурцы консервированные или свежие, маринованный лук-шалот, перец.
На фотографиях чесночный соус с запечённым картофелем. Напишите, с чем Вы любите кушать чесночный соус и что вы любите добавлять в свой соус, чтобы он был еще вкуснее!