Яичница с помидорами - это супер простая идея в качестве вкусного завтрака. Мой рецепт ее очень простой, а сама яичница с помидорами очень вкусная. Важна также эстетика. Я настоятельно рекомендую!
- простая яичница с помидорами
- отличная идея для здорового завтрака
- свежий взгляд на традиционный рецепт
Время подготовки: 5 минут
Время жарки яиц: 2 минуты
Время тушения помидоров: 5 минут
Количество порций: 490 г - 2 порции
Ингредиенты:
- 3 больших яйца
- 1 большой помидор - 250 г
- 2 чайные ложки сливочного масла
- столовая ложка зеленого лука
- большая щепотка соли и щепотка поменьше перца
Рецепт:
В миску разбить три больших или четыре небольшие яичка. С помощью венчика хорошо взбейте их до однородной массы. Это должно занять меньше минуты.
Получившуюся жидкость можно дополнительно процедить через сито.
Большую помидорину весом около 250 граммов вымойте и очистите от кожуры. Я шкурку чищу с помощью специального снимателя кожуры овощей. Вы также можете слегка надрезать помидор. Затем ошпарить его кипятком и снять пальцами тонкую оболочку. Если у вас есть мелкие помидоры, то используйте две штуки общим весом около 250 граммов.
Помидор нарежьте на более мелкие куски. На маленькой сковороде растопите чайную ложку сливочного масла. Добавьте нарезанный помидор и столовую ложку зеленого лука, затем добавьте соль и перец. Тушите помидор пять минут на маленьком огне, затем выключит. После этого все вылейте в миску, а сковороду протрите насухо с помощью бумажного полотенца.
На сковороду выложите вторую чайную ложку сливочного масла и растопите его на маленьком огне. Влейте всю жидкость яичка. Все время взбивайте яйца при помощи деревянной ложки. Яичница должна быть идеальная после примерно двух минут перемешивания. У Вас возникают единые облачки яичка. В конце можно слегка посолить яичницу.
Не жарьте яичницу слишком долго, чтобы она не была слишком сухой. Вы также не можете выключить огонь слишком рано.
Яичницы с помидорами из этого количества ингредиентов хватит на две порции. На тарелки положите сначала омлет. На омлет выложите получившийся томатный соус. Блюдо можно дополнительно посыпать зеленым луком и посыпать свеже молотым перцем. Яичницу с помидорами отлично украшают листьями базилика.
Яичница с помидорами прекрасно сочетается с ломтиком свежего хлеба или с тостами.
Какая у Вас любимая яичница?