Мясо (говяжья вырезка - 1 кг) нарезать на небольшие кусочки, сложить в емкость, пересыпать мелко нарубленным луком (4 шт.) и перцем с солью. Слегка сбрызнуть уксусом, накрыть и поставить на пару часов в холодильник.
Когда мясо замаринуется, очистить его от лука и нанизать на палочку по 7- 8 кусочков (на 1 кг мяса достаточно 5 палочек), посыпать мукой и обжарить.
При подаче посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
