Как я храню кабачки всю зиму: и до весны без морозилки! Ищем место кабачку: как они храниться любят, и как не хотят

о температуру, бумагу и свет, какие выбрать для хранения, про тару и во что завернуть, и где кабачку долго лежать нравится.

Чтобы и под Новый год, и в марте, и чтобы не деревянные, не с
переспевшими семенами, не c кожицей в сантиметр: как хранить кабачки, чтобы лежали долго и оставались вкусными.

А научила соседка, угостившая среди зимы свежими кабачками ... с
грядки. Со своей! Я не поверила, что не покупной, не тепличный, не из
супермаркета. С балкона, говорит, смеясь – у меня там хранилище. Кабачок оказался как свежим, вкусным, сочным. И без огромных семян, без жесткой кожуры – почти.

Выспросила я у соседки хитрости – и испытала: работает. И еще позже много нового для себя узнала. Делюсь нехитрыми хитростями, ставшими для меня открытием.

1. Сорта. Для хранения выбираем ... неожиданно, но сорта для хранения:
для длительного. Смотрим на пакетик с семенами. Лучший срок – 2-4
месяцa.

Среди пригодных "зимних" кабачков сорта Грибовский, Аэронавт, Арлика, Кавили F1, Ассете F1 Арал F1 , Грушевидный, Фестиваль F1, Золотой кубок, цуккини  Цуккеша, Зебра, Скврорушка, Цыганенок.

Нет, недолго могут храниться и "беспородные" кабачки без роду без
племени. Но нарастят в лучшем случае огромные семена, станет
деревянной мякоть, а корка – почти железной. Конечно, если не подвянут
или не сгниют :)

2. Про срезку. Срезаем с хвостиком 5-7 см. Короче не нужно: хвостик
сохраняет об быстрого пересыхания. И длинный тоже не нужен: загниет.

3. Какие выбрать. Не самые крупные, не самые переспевшие: кожура более толстая, и семена уже покрупнее. И не самые маленькие, не недозревшие, без бутонов: они самые нежные, содержат больше  влаги: быстро повянут или загниют. Выбираем золотую серединку: среднего размера, но с загрубевшей кожурой, не переросшие, ровные.

4. Их нужно просушить. Просушиваем в тени, в тепле, на воздухе 1-2
дня. Глянцевая восковая кожура должна чуть "опробковеть" – термин
применяется по отношению к корнеплодам, но применим экспериментально и к кабачку :) Загрубевшая кожура будет скафандром защищать кабачок от загнивания, потери влаги.

5. А дальше? Про тару ниже, пока ищем место кабачку. Если до холодов
еще долго, стоит отправить или в сухой погреб, или в прохладу. Нет такого? Тогда пусть ждут холодов в прохладном месте, в несколько слоев, но не высоких.

6. A хранить лучше всего ... в бумаге! И в темноте! Именно так: не поленимся завернуть в бумагу каждый. Хотя можно и переложить слоями бумаги, но вернуть лучше.

Она защитит и от влаги, и от холода, и даже от тепла. И друг от друга: не даст соприкасаться и механически повреждаться.

Можно ли в песке хранить или в стружке? Если очень сухой
погреб, то тырса не повредит: главное, чтобы не увлажнялась – она
влагоемка. А если сыроват погреб – лучше не экспериментировать.

А если на балконе? На балконе хранятся кабачки отлично! На
застекленном, относительно утепленном и не особо: главное, чтобы
температура ниже +2...0 не снижалась (даже 0 критична). Но и не
повышалась выше +4 С.

И чтобы влажность не высокая была. Мы храним нa утепленной лоджии, завернув в бумагу, уложив в ящики (обычныепластмассовые), просто на полкам. Кабачкам нравится!

7. А если в квартире? А в квартире, просто в кладовой, пролежат не
слишком долго: не более 2-3 месяцев.

Далее вянут, сохнут, подгнивают. Не предназначенные тоже, но предварительно грубеют и растят семена внутри :)

Кстати. Почему не стоит клубнику осенью обрезать: веские причины.

Поэтому даже если вы живете в квартире, но хотите сохранить урожай с
грядки, смело закладывайте кабачками полочку на лоджии: им там
неплохо. Проверено :)

Подписывайтесь на канал, приходите еще – в саду у Валентинки всегда гостям рады :)