Кекс с сухофруктами

Привет моим читателям !!!

Ингредиенты :

• 225 г. крупно нарезанных сухофруктов
• 4 ст. л. мультифруктового лимонада
• 4 ст. л. апельсинового джема
• 1 крупное яйцо
• 250 г муки с разрыхлителем

Как готовить :

1. Положите сухофрукты в большую миску .Разведите лимонад водой до 225 мл и залейте фрукты Тщательно перемешайте , накройте и оставьте. Жидкость должна впитаться почти полностью .
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса ( на 700 г) и выстелите дно бумагой для выпечки .
3. Смешайте джем и яйцо с сухофруктами , просейте в ту же миску муку и перемешайте . Выложите тесто в форму .
4. Разровняйте верх и выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой . Если вы заметили что корочка очень быстро темнеет , накройте форму фольгой . Оставьте кекс в форме на 15 минут , а затем переложите на решетку и полностью остудите .

Приятного аппетита !!!