И ещё немножко о баклажанах. Согласитесь, уж очень вкусные блюда из них получаются. И жаль упускать осенние деньки, когда этих овощей много и стоят они недорого! Только успевай готовить и радовать себя и близких баклажановой вкуснотищей.
Хочу сегодня поделиться с вами рецептом поистине царской закуски! Готовится быстро и просто. Не знаю, как для вас, а для меня это очень важно. Итак, приступим?
Что нам нужно:
- Парочка крупных баклажанов
- Четыре яйца
- Ветчина
- Майонез
- Сметана
- Чеснок
- Свежая зелень
- Соль
- И немного растительного масла
Готовим:
Начинаем с баклажанов. Их мы режем вдоль, пластиками как можно тоньше. Раскладываем и немного солим. Оставляем минут на 10, а потом хорошенько промакиваем бумажным полотенцем. Противень смазываем маслом и выкладываем пластики баклажанов. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности.
А пока наши баклажаны запекаются, готовим начинку. На мелкой тёрке отдельно натираем белки и желтки. Сыр трем на крупной терке. А ветчину нужно нарезать очень тонко: можно кружочками или полукольцами. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Майонез и сметану смешиваем, добавляем к ним чеснок. Теперь получившийся соус добавляем к желткам, белкам и сыру.
Баклажаны готовы, пора собирать нашу царскую закуску воедино. Застилаем стол пищевой пленкой и на нее внахлест выкладываем баклажаны. У вас должна получится ровная основа для начинки. Теперь на баклажаны ровным слоем выкладываем сыр. А на него кружочки ветчины. Сверху аккуратно выкладываем желтки и на них белки. Посыпаем все мелко нашинкованной зеленью. Кстати, один край баклажанов оставляем свободным от начинки. Теперь заворачиваем рулет, начиная с края, где есть начинка. Получившийся рулет отправляем в холодильник часа на два. И…. готово! Режем наш рулет небольшими порциями, красиво выкладываем на блюдо, подаем к столу.
Если вы прочитали, поделитесь с друзьями! Возможно, им эти рецепты тоже пригодятся😉