Казалось бы, ну кто мог назвать съедобный гриб козленком? Но они есть и причем очень даже вкусные. Они ничем не уступают маслятам, не требовательны к условиям произрастания и обладают массой полезных качеств.
Учимся распознавать козлят
Козлята относятся к масленковым. Еще их называют решетняк и козляк. Своим названием они обязаны месту произрастания. Особенно часто встречаются козлята на полях, где пасется скот.
По размеру грибы небольшие, часто встречаются кучками. На сломе можно заметить выраженный фруктовый аромат. Цвет шляпки варьируется от желтого до коричневого. Может быть даже красный отлив. Его очень любят черви и насекомые поэтому стоит внимательно рассматривать каждый экземпляр.
Шляпка чаще сухая, подушкообразная. После дождя покрывается слоем слизи. Мякоть ароматная, по цвету белая. Ножка у гриба до 10 сантиметров. Козлят легко спутать с другими представителями, особенно по вкусу. Но отличия все же есть. В первую очередь это форма шляпки. Со временем она уплощается. На ножке нет юбочки и растет он всегда на пастбищах.
У козлят нет двойников, относящихся к ядовитым видам. Все схожие грибы съедобные.
Есть и другие отличия:
- Козлята похожи на моховики. У последних зелено-бурая шляпка.
- Перечный гриб тоже похож внешне. Он отличается выраженным острым вкусом, но тем не менее ядовитым он не является.
- Ложный решетняк более светлый и на нем не бывает бурых пятен. Встречается в лесах, где козлята не растут.
При сборе лучше всего все грибы раскладывать по разным корзинам. Так будет проще их обрабатывать, да и контролировать вид грибов тоже намного легче.