Сгорает жир в клеточных образованиях, которые называются митохондрии. Это клетки, основная обязанность которых вырабатывать энергию (АТФ) для нужд организма, в том числе для сократительных движений мышц.
Располагаются эти маленькие «электростанции» вблизи миофибрилл (см. на рисунке). Миофибриллы состоят из (упрощенно) двух ниточек (цепочек) особых белков миозина и актина, которые под воздействием электрического импульса нет, не сокращаются, а начинают двигаться навстречу вдоль друг друга, чем и обеспечивают сокращение мышечного волокна. И для этого им нужна энергия, которую вырабатывают для них митохондрии.
Но все знают, что наш организм за миллионы лет эволюции научился запасать энергию в виде жира на случай внезапной голодовки, который он начинает отдавать, но только при определенных условиях, а именно:
- Количество поступающей энергии должно быть меньше расходуемой. Вот здесь начинается главный «камень преткновения», о котором скажем ниже.
- Более активное сжигание (окисление) жира начинает происходить при повышенном поступлении кислорода. Это к вопросу проведения кардиотренировок. Но высвобождение жира из клеток происходит при низкой интенсивной нагрузке, которая должна длиться без перерыва довольно долго.
Например, по данным научных исследований утром на голодный желудок жиры начинают расходоваться через 15-20 минут после начала нагрузки. В другое время где-то минут через 30-40. Но все очень индивидуально и зависит от многих факторов, но, пожалуй, главный из которых уровень сахара в крови: чем он ниже, тем быстрее поступит команда для организма на сжигание жиров.
Растиражированное мнение о том, что поступление энергии должно быть меньше чем расход в основе своей верно, но если приход энергии можно хоть как то посчитать (хотя это тоже не однозначно. Вспомните хотя бы определение калории), то расход энергии - это вещь весьма и весьма приблизительная.
