Не секрет, что сбор грибов довольно увлекательное занятие. Однако в каждом регионе нашей огромной страны грибы могут различаться, поэтому это обзор о некоторых видах грибов Северо-Запада Ленинградской области. Я просто пошел в лес после обильного дождя и вот что там нашел: Это самый желанный для меня гриб-"белый". Он очень любит тепло и сырость, поэтому с наступлением холодных осенних ночей пропадает. Самое мое любимое блюдо- суп-похлебка из одних "белых". Бульон получается светлым и очень наваристым. Я добавляю жареный лук, перец-горошек и в конце приготовления чеснок с лаврушкой-объедение! Следующий экземпляр - конечно "красный"- я его так называю за его красоту. Согласитесь, смотрится классно! Потом попадаются многочисленные "черноголовики" и их старшие братья -"подберезовики". На мой взгляд, "Черноголовик" смотрится куда привлекательней. Дальше в моей классификации идут "маслята" ," моховики" и "лисички". Они также участвуют в большой "жарехе" на сковороде. Чем разнообразнее
Не секрет, что сбор грибов довольно увлекательное занятие.
Однако в каждом регионе нашей огромной страны грибы могут различаться, поэтому это обзор о некоторых видах грибов Северо-Запада Ленинградской области.
Я просто пошел в лес после обильного дождя и вот что там нашел:
Это самый желанный для меня гриб-"белый".
Он очень любит тепло и сырость, поэтому с наступлением холодных осенних ночей пропадает.
Самое мое любимое блюдо- суп-похлебка из одних "белых". Бульон получается светлым и очень наваристым.
Я добавляю жареный лук, перец-горошек и в конце приготовления чеснок с лаврушкой-объедение!
Следующий экземпляр - конечно "красный"- я его так называю за его красоту. Согласитесь, смотрится классно!
Потом попадаются многочисленные "черноголовики" и их старшие братья -"подберезовики".
На мой взгляд, "Черноголовик" смотрится куда привлекательней.
Дальше в моей классификации идут "маслята" ," моховики" и "лисички".
Они также участвуют в большой "жарехе" на сковороде. Чем разнообразнее ассортимент грибов на сковороде, тем вкуснее!
Вот здесь надо "притормозить" и не отравиться.
В любом деле есть "подводные камни" : здесь-это "поганки" в самом прямом смысле. Вот они:
В случае с ложными опятами будьте крайне внимательны!
Юбочки нет, а все остальное как у настоящих.
Хочу дать простой совет.
Если сомневаетесь в качестве гриба, то чуть-чуть дотроньтесь кончиком языка до свежего среза....что?
Жжет? Выбрасывайте сразу! Если нет, кладем в корзину.
Особое дело - грибы для соления. Это целый отряд перепончатых грибов.
И, конечно, сыроежки
Причем с зеленой шляпкой самые безопасные!
Только зеленые сыроежки оправдывают свое название, именно их можно есть сырыми.
Далее, демонстрирую мой способ приготовления:
Грибы жареные. МОЙ РЕЦЕПТ.
Теперь можно смело на сковородку, добавив жареный репчатый лук, соль по вкусу.
Грибы соленые. МОЙ РЕЦЕПТ.
Приготовление соленых грибов более длительно, потому что их надо замачивать 2 дня, периодически меняя воду, чтобы убрать горечь. Отвариваем, солим и под гнет. Пробовать можно через 5 дней.
Мировой закусон готов! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал
(Я ОЧЕНЬ РАД НОВЫМ ЗНАКОМСТВАМ И ВСЕГДА ГОТОВ К ДИАЛОГУ)
Семен Котов 2019