Виноград – растение свето- и теплолюбивое и сравнительно асухоустойчивое. Солнечная тёплая погода – вот условие для роста побегов и накопления сахаров в плодах. Можно ли в наших широтах собрать урожай полноценного винограда? С этим вопросом мы обратились к садоводу Виктору Сергеевичу Усову, который выращивает виноград уже много лет.
– У нас виноград можно возделывать в открытом грунте под прикрытием плодово-ягодных кулис, около заборов и построек, при полном или частичном временном укрытии кустов на шпалере полиэтиленовой плёнкой. Широкое распространение получила культура винограда в плёночных теплицах без обогрева или с частичным обогревом.
Возделывание винограда в наших условиях имеет свои особенности. Климат в Башкирии континентальный, поэтому виноград растёт и развивается при ограниченном развитии тепла. И выбору места под виноградник нужно уделять особое внимание. Саженцы важно защитить от сильных ветров с северной и западной сторон, при этом они должны получать хорошее освещение.
Винограду отводят самое прогреваемое место в саду, на южных и юго-западных склонах или внутри кулис плодово-ягодных культур. В этих местах из-за низкого стояния солнца температурный эффект южных склонов повышается с увеличением крутизны. Размещать виноградник лучше всего на средней части склона.
Стоит помнить, что с момента пробуждения весной в течение всей вегетации виноград не переносит отрицательных температур. Набухающие почки погибают при -5 градусах. Молодые побеги и цветоносы при -1. Особенно страдают кусты, растущие на открытых местах.
Спасают виноград от заморозков до -1 градуса нависшие над ним ветви деревьев, особенно хвойных. А кусты, растущие у стен построек (жилые дома вдвойне эффективны), выдерживают заморозки до -3 градусов.
Есть только два пути защиты от сильных заморозков. Первый – оставить виноград под зимним прикрытием до окончания холодной погоды. Но стоит учесть, что под таким укрытием происходит задержка роста, побеги становятся ломкими, белёсыми и легко отламываются. Значит, часть урожая будет потеряна. А если передержать виноград в укрытии, лоза может заплесневеть.
Второй путь, пожалуй, самый приемлемый. Раскрыть кусты нужно в апреле. А затем, когда почки тронутся в рост, их укрывают подручными материалами во время каждого заморозка. Можно укрыть кусты плёнкой, натянутой на дуги, на весь период заморозков.
Выращивать виноград можно в теплице, и при сильных заморозках применять электроподогрев. Пока, увы, нет сортов, которые могут зимовать у нас без укрытия.
– Какие сорта лучше всего подходят для нашего климата?
– Сорт должен иметь короткий период вегетации, позднее распускание почек и цветения, ранний и высокий уровень побегов, высокую плодоносность центральных и замещающих почек в нижней части побега, сахаронакопительную способность и урожайность.
– На каких почвах лучше всего растёт виноград?
– Высокие урожаи винограда с хорошим качеством ягод получают на рыхлых, слабокислых, супесчаных или легко суглинистых почвах при достаточном количестве питательных веществ.
– Расскажите о болезнях и вредителях винограда.
– Наиболее опасные для винограда заболевания – мучнистые росы. Это милдью и оидиум. Их провоцируют тёплые дожди и сильные росы.
– От садоводов часто слышишь жалобы именно на милдью. Расскажите, что это за болезнь и как с ней бороться?
– Милдью – грибная болезнь, поражающая зелёные части куста. Распространяется она спорами, зимующими в почве, на листьях и отмирающих частях побегов. На верхней стороне поражённых листьев, побегов и ягод появляется белый налёт со спорами гриба. Ветром они разносятся по участку и заражают новые растения. Листья, бутоны и ягоды буреют и отваливаются, кора побегов загнивает или засыхает. Есть одна любопытная особенность: кусты под скатами крыш или разнообразными козырьками остаются почти нетронутыми мучнистыми росами. Так что постройка навесов над кустами винограда послужит хорошей защитой от милдью. А ещё лучше – теплицы, но стоит иметь в виду, если не обеспечить должное проветривание, то ещё одна опасная для винограда болезнь – оидиум – начинает развиваться и в тепличных условиях и может поразить все вегетирующие части куста.
– Какие от этих болезней есть лекарства?
– Конечно, опрыскивания. Первое опрыскивание (профилактическое) проводят, когда побеги достигнут 5-6 см.
От милдью используют препараты, содержащие медь – 3-процентную бордоскую смесь, а от оидиума – коллоидную серу или современные разрешённые фунгициды.
Вторую обработку (1-процентной бордоской смесью) проводят перед цветением. А следующую – когда ягоды вырастут с горошину. На этом обработку в сухое лето заканчивают. Но в дождливое – количество обработок увеличивают. Замечу, что на слабоустойчивых сортах обработку надо проводить через час-полтора после каждого продолжительного дождя. На устойчивых сортах можно ограничиться первыми тремя обработками.
Против оидиума можно применять настои из полуперепревшего или свежескошенного сена.
– А как бороться с вредными насекомыми?
– Наиболее опасный вредитель винограда – филлоксера. Это очень маленькое, похожее на тлю, насекомое. Филлоксера образует колонии на корнях или листьях растений, высасывая из них соки. От этого корни постепенно отмирают, кусты гибнут. Как с ней бороться? Против грызущих и сосущих вредителей используются те же средства, которые употребляются для лечения ягодных кустарников и плодовых деревьев.
– Поделитесь, пожалуйста, опытом выращивания саженцев.
– Для выращивания саженцев, как правило, используют одревесневшие черенки длиной 50-60 см. Их заготавливают осенью из чистосортных и апробированных насаждений. В течение суток черенки вымачивают в прохладной воде, обрабатывают 3-процентным раствором медного купороса, проветривают и хранят в подвалах во влажном песке или опилках, или без субстрата в полиэтиленовых пакетах.
– В комнатных условиях можно хранить?
– В комнатных условиях двух-трёхглазовые черенки помещают в закрытые полиэтиленовые пакеты и укладывают в холодильник, между рамами окон или дверями балкона. При любом способе хранения температурный режим должен быть в пределах от -2 до 5 градусов.
Укоренять за сезон черенки винограда можно в пакетах из-под молока, заполненных наполовину рыхлой землёй. Зимой хранить их в подвале или в другом сухом и прохладном месте, изредка поливать. В начале марта пакеты с черенками надо достать из подвала и поставить на доращивание у окон. Весной, после окончания заморозков, укоренившиеся черенки высаживают в открытый грунт.
Виноград размещают по одному или рядами. Насаждения могут быть многосортными (3-5 сортов) и реже односортными. Группами сажают сорта, близкие по силе роста и требовательности к теплу, по уровню вызревания и устойчивости к морозам.
– Какое должно быть расстояние между ними?
– Расстояние между кустами в ряду: для слаборослых – 1,25-1,5 м, среднерослых – 1,5-1,75 м, между рядами – 2-2,5 м.
Евгения ДЬЯКОНОВА