Эксперты выяснили, какие крабовые палочки являются самыми качественными.
Несмотря на название, в крабовых палочках нет ни грамма крабового мяса. Но эта маленькая ложь не мешает любить и даже считать их полезными.
«Росконтроль» проверил на качество и безопасность несколько известных марок.
Какие из них самые лучшие? И кто из производителей попал в черный список?
Начнем с худших.
Крабовые палочки - чёрный список
«Русское море» - продукт занесен в черный список «Росконтроля».
Маркировка не соответствует реальному составу: фарш сурими представлен в малом количестве, содержание белка на 15% и жира на 69% ниже, чем заявлено на упаковке.
Состав: фарш рыбный сурими, крахмал картофельный и кукурузный, крахмал пшеничный, масло подсолнечное, сахар, соль, белок яичный, ароматизаторы идентичные натуральным, стабилизаторы, усилители вкуса, красители натуральные, вода.
«Наша семья/ Фишерель» - также занесены в черный список «Росконтроля», так как более чем наполовину состоят из крахмала. Содержание собственно рыбы — незначительное.
Фактическое количественное содержание компонентов состава не соответствует маркировке: указанные в составе на первом и втором местах рыбный фарш "сурими" и яичный белок содержатся лишь в незначительном количестве, а крахмал - в среднем.
«Vici» - имеет серьезные замечания экспертов, так как содержит глутамат натрия, не указанный в составе.
Белок в палочках не соответствует белку рыбы и не является биологически полноценным. То есть искусственный состав.
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни. Недостатки: консистенция недостаточно сочная, недостаточно упругая, рыхлая.
Жира на 13% ниже заявленного в маркировке.
А теперь лучшие крабовые палочки по результатам «Росконтроля».
Крабовые палочки - безопасные и качественные
«Санта Бремор» - продукт соответствует требованиям безопасности, содержит вполне качественный белок.
Консистенция недостаточно сочная, сладковатый привкус и запах ароматизаторов.
Крабовые палочки "Санта Бремор" cоответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и содержанию внесенных пищевых добавок.
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, предусмотренные техническим регламентом ТР ТС 021/2011.
Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
А победителем в результате проверки становятся...
Крабовые палочки «Меридиан»
«Меридиан» - в продукте лучшее соотношение белка и крахмала.
Это наиболее качественный продукт по аминокислотному составу белка. Небольшой минус — реальное содержание жира на 25% выше, чем указано на этикетке.
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, предусмотренные техническим регламентом ТР ТС 021/2011.
Соответствует существующим представлениям о качестве крабовых палочек.
Недостатки: не выявлено
Материал подготовлен по данным исследования «Росконтроля».
Источник : «Росконтроль»
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!