Накрывать новогодние столы стали в 50е годы,когда страна оправилась от войны.С тех пор встреча нового года,это рекордное обжорство длядля всей страны.Было понятие фонд рабочего времени для всего СССР,и он составлял 26млрд.человеко часов,а на стояние в очереди тратилось на 2млрд.человеко часов больше,то есть,на работу люди тратили меньше времени,чем на охоту за каким либо товаром.А перед новым годом казалось,что все работу вовсе бросили,и перемещаются из одной очереди в другую.За колбасой отдельно,за сыром отдельно итд.Везде надо было выстоять очередь.Новогодний стол советского человека поражал обилием еды,которая в течении года гражданам даже не снилась.Богатый репертуар спиртных напитков,копченая колбаска,заливное,обильные салаты залитые майонезом,рыбная нарезка,противень мяса,и на закуску роскошный торт.Почему новогоднее застолье встречали массово?Ответ очевиден,потому,что одна семья не могла себе позволить такой большой стол.Подсчитано,что хороший стол обходился тогда в 100 рублей,а если кто то доставал консервированные ананасы или настоящую финскую салями,то стоимость новогоднего стола возрастала до 150 рублей.Размах наших новогодних застолий поражал воображение иностранцев,ведь они не знали,что люди к этому застолью готовятся целый год.Готовы потом голодать,но новогодний стол надо накрыть богато.Бедность,нищета,как то копилось,но на стол доставали самое лучшее.Новый год в советском календаре,единственный праздник без политического подтекста,и любили его прежде всего за это.
Но страшно подумать,что этого праздника в советское время хотели лишить.В середине 20х годов прошлого века провели антирождественскую пропаганду,в домах запретили ставить елки,ввели какие то дикие комсомольские святки.По улицам ходили специальные патрули и смотрели в окна,не горят ли где игрушки,не празднует ли кто за столом в 12 часов.В 1929 году был выпущен декрет отменяющий все праздники кроме 7 ноября и 1 мая.Это было жутко тоскливое время.Но в 1935 году правительство подобрело и вернуло людям новый год.Разрешили продавать елки,игрушки,свечи и хлопушки .До середины 30х годов мы были голодным народом,придумывали рецепты которые могли вызывать рвоту.В 1939 году вышла книга о здоровой и полезной пищи.400 рецептов сытной и здорой пищи.Рецепты блюд о которых в советское время даже не слышали.Книга переиздавалась 10 раз,и была в каждом доме.Она научила женщин готовить и гордится своей стряпней,делать очень сложные блюда.Главным блюдом в то время был холодец,студень.Королем новогоднего стола был майонез,его добавляли практически во всё.Для советских граждан запах мандаринов и апельсинов был символом счастья.Хоть жизнь и была очень тяжелой,в новый год все веселились и искрене поздравляли с новым годом,новым счастьем.Телевизор и много много еды,этот новогодний сценарий прочно засел в головах наших граждан,и наверное должно пройти пол века,чтобы мы перестали вести себя как бедные люди,для которых все счастье в сытной и обильной еде.