Свиная нога – 2 шт.
Мякоть свинины – 400 г
Мякоть говядины – 500 г
Морковь – 2 шт
Лук – 2 шт
Черный перец горошек – 6 шт
Чеснок – 1 головка
Лвровый лист 3 шт
Соль по вкусу
1. В мультиварку кладем свинину и говядину, очищаем и кладем дольки чеснока, перец, лавровый лист и морковь.
2. Далее следует налить воду на 2-3 пальца выше продуктов, посолить.
3. Теперь устанавливаем программу «Тушение» на 6 часов.
4. Лук добавить только через час с начала тушения. Когда мясо стушится, следует его достать, остудить и разделать на небольшие кусочки.
5. Следующим этапом будет разложить мясо по формам, залить бульоном и поставить в холодильник.
6. Через 6 часов холодец готов.
! Если взять мало костей, холодец будет застывать плохо, поэтому лучше использовать предварительно замоченный в холодной воде желатин из расчета 1 ст.л. желатина на 3 л бульона.
Приятного аппетита!