Попробуем ответить на старый как мир вопрос: надо ли завтракать даже тогда, когда ты не голодна?
Практически все эксперты едины в мысли, что завтракать по утрам необходимо. Но что же надо есть на завтрак?
Хлеб и злаки не у каждого человека должным образом утоляют голод. Фактически, пища, которая в основном состоит из углеводов, может не давать некоторым людям чувства сытости. В таком случае, употребление в пищу небольшого количества белка в дополнение к порции хлопьев (например, йогурта) или отказ от злаковых продуктов вообще (сыр, омлет или бутерброд с арахисовым маслом и джемом) даст возможность спокойно продержаться до обеда. Почему? Диетический белок переваривается дольше, чем углеводы, и этим обеспечивает чувство сытости.
Но надо ли кушать даже тогда, когда нет чувства голода? Некоторые диетологи утверждают, что терять вес можно и не завтракая. Более важным является общее количество питательных веществ, съеденных на протяжении дня.
Но все-таки, исследования показывают, что у людей, которые не завтракают, большая вероятность переесть во второй половине дня. В результате исследований, проведенных в США, выяснилось, что люди с нормальным весом, как правило, все-таки завтракают.
Так что же делать? Как ни банально, все сводится к твоему собственному опыту. Наблюдай за реакцией своего организма и принимай изменения веса как руководство к действию. Если ты не завтракаешь и при этом теряешь вес – зачем что-то менять? Но если отсутствие завтрака приводит к перееданию и обжорству во второй половине дня, действуйте по такой тактике:
1. Делай несколько перекусов в первой половине дня, чтобы до обеда не было чувства голода.
Это может быть паста из бобовых и лаваш, фрукты и йогурт или овощи и ломтик нежирного сыра. Как вариант, плотно покушать можно во время ланча. В конце концов, завтракают с утра, а не до рассвета. Никто не обязывает тебя завтракать сразу же после пробуждения.
2. Переоцени привычку кушать по вечерам.
Возможно, ты не хочешь есть утром потому, что вечером употребляешь слишком много пищи (особенно, с большим содержанием жира)? В таком случае, уменьши вечерние порции (что, несомненно, пойдет на пользу фигуре) и увеличь содержание углеводов, снизив количество жиров (макароны с томатным соусом и бобы с салатом будут в самый раз) – и увидишь, как улучшится утренний аппетит.
Попробуй также изменить утреннее меню, сделав его более разнообразным и изысканным. Например, как насчет коктейлей? Взбей обезжиренный или нежирный ванильный йогурт с нежирным молоком, кубиками льда и ягодами. Или сделай мороженое из йогурта: слой обезжиренного или нежирного йогурта с кусочками фруктов на твой выбор и несколькими столовыми ложками полезных хлопьев.
Что касается немолочных продуктов – омлет из яичных белков всегда пользуется популярностью. Приготовь белки на антипригарной сковородке вместе с нарезанными мелкими кусочками овощей. Посоли, поперчи и подавай на стол с гренками.
Или попробуй всевозможные варианты из хлеба и яиц для приготовления собственных французских тостов: макни ломтик хлеба во взбитые яичные белки, полей снятым молоком, а затем поджарь хлеб с двух сторон на анипригарной сковородке. Положи сверху несколько ломтиков банана и добавь несколько капель низкокалорийного сиропа или меда.