Выбор протравителя — первый важнейший этап получения урожая Сейчас достаточно овощей и фруктов — заряжайся витаминами вволю! Чтобы получить как можно больше пользы, а риск отравиться свести на нет, их следует правильно мыть. Хотя это замечание многим может показаться смешной, прислушиваться к советам крайне важно. ВОДА смоет пыль, песок, насекомых и личинок, которые «живут» в фруктах, а также остатки химических средств, которыми их обрабатывали. Пользуйтесь специальными мягкими щеточками. Также не гнушайтесь пищевой содой — потрите ею кожицу плодов, а затем смывайте.
Импортные фрукты, которые мы за их красивый вид иногда покупаем к праздничному столу, следует сначала положить на сито и обдать кипятком. Затем обсыпать содой и потереть жесткой щеточкой, чтобы не угоститься воском, нанесенным на кожуру. Еще можно пользоваться детским мылом без ароматизатора — оно великолепно снимает защитную пленку с плода. После мытья фрукты целесообразно подержать в холодной воде около часа. Если хотите угостить «заморским» яблоком или грушей ребенка, протрите их — блестящую красивую шкурку не очень полезно есть даже взрослым.
Желтые пятна под привлекательной «оберткой» — признак высокого содержания в плодах нитратов. Такие есть не следует. Или хотя примите меры — положите фрукты в миску, залейте водой и поставьте на сутки в холодильник. Это уменьшит количество нитратов, но в то же время «вытянет» и часть витаминов. Поэтому внимательнее осматривайте плоды перед покупкой.
Цитрусовые следует сначала ошпарить, затем ополоснуть проточной водой. Если купили к столу ананас, помойте, а затем обдайте кипятком. Теперь его можно смело чистить и нарезать. Бананы, гранаты, хурму споласкивайте холодной водой с детским мылом или содой, после чего снимайте кожуру. Персики и абрикосы мойте так же. Если «заморские», чистите обязательно.
Клюкву, брусники мойте небольшими порциями в сите под проточной водой. Малину тоже разложите на сите, затем опустите в миску с водой на минуту и встряхните. Так нужно сделать несколько раз, меняя воду. Затем ягоды оставьте на время на сите, чтобы пидсушилися. Виноград промывайте сильной струей воды. Если кисти очень тугие, разрежьте их ножницами на несколько частей. Ягоды отрывать не нужно.
Покупные сухофрукты, особенно яркие и блестящие, покрытые серой, которая используется при сушке, следует тщательно промыть прохладной водой, затем обдать кипятком, а лучше подержать в нем 10-15 мин.
Арбуз или дыню легонько поскреби щеткой и ополосните. Лучшая охрана Оренбург по выгодным для вас ценам.
Капусту мыть необязательно, достаточно просто почистить. Надо вырезать толстые черенки на листьях и начало, потому что в них накапливается больше нитратов. Цветную капусту и брокколи почистите и замочите на полчаса в прохладном соленой воде. Можно добавить уксус в расчете одна столовая ложка на литр. Насекомые, попавшие в соцветия, вскоре всплывут на поверхность.
Картофель, свеклу, морковь, редьку, хрен, редис хорошо вычистите от земли. Затем залейте теплой водой, дайте постоять и хорошо поскреби щеткой. Сполосните и после этого чистите.