Рomme d'amour – «яблоко любви», томат. Пожалуй, ни о каком другом овоще нет столько легенд и предубеждений, как о помидоре. Самая распространенная гласит, что Сальери отравил Моцарта именно помидорами – соусом типа, кетчупа. Почему так происходит? Дело в том, что данное растение относиться к паслёновым. Вместе с ним, к этому же семейству, принадлежат белена, табак и дурман. «Дурные» родственники тянут за собой шлейф нехорошего бэк-граунда.
В томатах содержится множество полезных витаминов и минералов (натрий, магний, цинк, йод и калий), но при этом есть противопоказания к их употреблению. О них написал кардиолог из США Стивен Гандри в своей книге «Парадокс растений» (The Plant Paradox). Доктор поведал о том, как помидоры могут навредить здоровью.
Лектины - по мнению американского исследователя, - это весьма вредный для человека комплекс белков. Томатный куст вырабатывает его для защиты от вредителей. Попадая в организм, он может запустить механизм, приводящий к возникновению воспалительных процессов. При этом, белок является активным «киллером», т.е. уничтожает не только вредоносные, но и полезные бактерии. Априори влияя на снижение иммунитета.
Именно лектины могут вызывать синдром хронической усталости, сыпь на коже, дисбактериоз, диарею, а также оказывать негативное влияние на мозговую деятельность и повышать артериальное давление.
Кроме того, томаты и продукты из них (паста, кетчуп и т.д.) не рекомендовано употреблять людям, страдающим подагрой, язвой желудка, панкреатитом, мочекаменной болезнью, заболеваниями почек. Всему виной высокая концентрация щавелевой кислоты в «яблоке любви».
Польза и вред помидоров для организма человека напрямую зависят от того, что содержится внутри них и в каком количестве их потреблять. Пара-тройка экологически чистых, выращенных на собственной грядке, плодов съеденных в обед принесет только пользу. Помните – злоупотребление вредно!
Если судить по выводам ученого из-за моря, то мы давно уже все должны сдохнуть - столько есть помидоров, кетчупа и прочих производных продуктов из помидоров.
Но в одно я согласен, свой помидорчик с грядки - лучшая закуска, которая поднимет настроение любому.