Приветствую всех. Представляю Вашему вниманию очень вкусная уха из щуки с овощами.
Я уже рассказывала как-то, что мой многоуважаемый Свёкор заядлый рыболов. Без рыбалки он просто не может жить, практически каждый день рыбачит, не зависимо от времени года и погоды.
Периодически, Папа балует наше семейство своим уловом. Сегодня нам перепала превосходная, наисвежайшая щучка.
Сама по себе щука- рыба костлявая и суховатая. Поэтому идеальные блюдо из неё -это уха, рецептом которой спешу поделиться.
Рыбный супчик получился превосходный, с насыщенным крепким бульоном. Очень вкусно. Рекомендую.
Для приготовления понадобится:
- Щука -1 шт.
- Картофель -3 шт.
- Морковь - 1шт.
- Луковица -1шт.
- Растительное масло для жарки -2 ст. ложки.
- Лавровый лист -1шт.
- Соль, перец по вкусу.
Щуку очищаем от чешуи. Отрезаем плавники, вынимаем внутренности и жабры. Разделяем рыбу на порционные кусочки. По традиции моего семейства, этой нелегкой работой занимается исключительно главный Дегустатор. Чем меня, безусловно, радует. Поэтому фотографий разделки рыбы к моему сожалению нет. Хотя нет, есть одно фото.никальное, нелепое, совсем не спланированное фото разделки рыбы. Источник мой айфон.
Овощи очищаем. Картофель нарезаем на произвольные, порционные кусочки. Морковь трем на крупной терке, а лук мелко шинкуем.
В классическом варианте уху варят без пережарки. Так как это блюдо готовят на природе, в казанке, возле речки, в хорошей и веселой компании. Обязательно под сто грамм горячительного и с разговорами, у кого какой улов и тд. Как – то мне сразу захотелось на природу🎣😀
Но в моем домашнем варианте, я решила пережарить овощи. Так блюдо смотрится веселее. Поэтому морковь с луком обжариваем, на растительном масле, периодически помешивая.
Ставим кастрюлю с водой, засыпаем туда картофель.
Кипятим буквально 2-3 минуты. Затем добавляем пережарку. Варим с минутку. Солим. Перчим. Добавляем лавровый лист.
Отправляем в бульон рыбу.
Варим буквально еще пятнадцать минут.
Очень вкусная уха из щуки с овощами готова. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, лайки и подписку на канал!