На озерах Приморского края цветет лотос – красивый, удивительный и таинственный. Можно бесконечно любоваться его цветами, живыми ли или на фотографии – не важно, все равно взгляд не оторвешь.
Лотос издавна почитается и обожествляется во всех странах Азии и не напрасно. Семена индийского лотоса сохраняют всхожесть 200-250 лет (для сравнения: у гороха, тыквы – 4-6 лет; у ржи, пшеницы – 10-15 лет). Сообщалось даже, что в египетских пирамидах, в гробницах фараонов, были обнаружены семена лотоса, сохранившие способность к проращиванию! У нас, в Приморском крае, произрастает Лотос орехоносный с розовыми цветами, который распространен также в северо-восточной части Австралии, на Малайском архипелаге, Филиппинских островах, в Индокитае и Индостане, в Китае и северном Иране. В России кроме Приморья, лотос орехоносный растет на Дальнем Востоке, Закавказье и дельте Волги. Второй вид лотоса – Лотос желтый, произрастает на Атлантическом побережье Северной и Центральной Америки и на Гавайских островах.
Цветы лотоса являются неизменным атрибутом восточных богов. Будда Амитабха – главное божество в странах Дальнего Востока, обычно изображается стоящим на лотосе, окруженным радужным сиянием. Будду окружает сонм бодхисатв (святых) с цветками лотоса в руках. Одна из женских божеств, пользующаяся особой любовью в Гималаях – Зеленая Тара изображается сидящей на лотосе с маленьким цветком лотоса в руке. Одна нога ее опущена с трона и опирается на такой же цветок лотоса. На Тибете верят, что рай – это страна совершенного блаженства, где есть семь драгоценных прудов. В каждом пруду лотосы с большое колесо, благоухающие тонким ароматом. На звание тибетского рая с полным правом может претендовать Приморский край в пору цветения лотосов. У нас этот цветок не вызывал особого трепета и поэтому в одно время был под угрозой исчезновения. Благодаря принятым мерам по охране чудо-растения, ситуация в настоящее время гораздо улучшилась. Более того, в ряде мест энтузиасты пробуют выращивать лотос в домашних условиях и небезуспешно.
Семена и корневища лотоса употребляют в пищу и на корм домашним животным и птицам. Кроме всех прочих достоинств лотос обладает еще и лекарственными свойствами. Его в равной мере используют как в традиционной китайской медицине, так и в китайской лечебной кулинарии. Во всех частях лотоса содержится витамин C и каучук, в черенках и проростках – ядовитое вещество целюмбин. Как лотос излечивает телесные недуги известно немногим. Но то, что, полюбовавшись этим чудом природы, излечиваешься душой, может убедиться каждый.
Рецепты китайской лечебной кухни.
Чай из сочлений лотоса.
Сочления лотоса 30 грамм варят и пьют как чай. Этот чай обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием, применяется как отрезвляющее средство при опьянении, обладает кровоостанавливающим эффектом.
Каша из лотосового листа.
Взять лотосовый лист, промыть его и порезать на мелкие пласты. Завернуть их в марлю и положить варить. Приготовить 150 миллилитров густого отвара. Добавить 100 граммов промытого риса и немного сахарного леденца. Налить 500 миллилитров воды и сварить кашу. Принимать в теплом виде утром и вечером. Лотосовый лист укрепляет сердце, печень и селезенку, обладает жаропонижающим действием, снижает высокое кровяное давление, устраняет жажду и способствует сбавке веса.
Блюдо для долголетия.
Взять 10 граммов зерен лотоса, 10 граммов стебля лилии, 3 грамма древесного съедобного гриба (иньэр), 3 перепелиных яйца и 30 граммов сахарного леденца.
Положить зерна лотоса в воду и удалить кожуру, промыть сердцевину стебля лилии, прополоскать древесный гриб, сварить на пару перепелиные яйца и удалить скорлупу. Залить в кастрюлю небольшое количество чистой кипяченой воды, положить зерна лотоса, сердцевину лилии, древесный гриб и варить их, пока они не разварятся. Затем положить сахарный леденец и подождать, пока он не растает. После этого добавить перепелиные яйца и минуту варить. Приготовленный отвар можно пить, и кушать приготовленные в нем яйца.
Александр Сашко
г. Лесозаводск