Заготовленный таким способом сладкий болгарский перец не теряет своих вкусовых качеств и аромата на протяжении всей зимы, вплоть до следующего сезона. Активно использую такой перчик при приготовлении различных блюд (добавляю и в щи, и в борщи, и в супы, и при тушении овощей, и в пиццу и т.д.) Очень удобно - достала горсточку из пакетика и добавила в нужное блюдо. При этом размораживать предварительно его не требуется.
Пошаговый рецепт заготовки:
Болгарский перец хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Далее вычищаем семена и перегородки.
Почищенный перчик я оставляю часа на 2 посохнуть на полотенце.
Нарезаем перец кубиками или соломкой (как вам будет удобнее его потом использовать. Я, например, нарезаю его кубиками среднего размера).
Порезанный болгарский перчик раскладываем на бумажном полотенце или салфетке и оставляем еще на 2-3 часа.
Хорошо обсохший, порезанный перец раскладываем по пакетам и убираем в морозильную камеру на 2 часа.
По истечении двух часов перец нужно обязательно достать и перемешать, чтобы он не слипся при дальнейшем хранении.
Теперь можно убирать его обратно в морозилку на длительное хранение.
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня!