Рулет из лаваша является универсальным блюдом. Есть много вариантов начинки, но я предпочитаю готовить рулет с крабовыми палочками. Есть несколько вариантов скрутить его, о которых я вам расскажу. Блюдо можно подать на праздничный стол или скушать на завтрак.
- Необходимые ингредиенты
Обязательно потребуется армянский лаваш. Его можно купить в магазине или в специализированной пекарне. Для одного рулета нужно два листа. Для начинки возьмите крабовые палочки, достаточно 300 грамм. Потребуется 4 яйца и 100 грамм сыра.
Добавляйте майонез, чеснок, соль и перец. По желанию можно добавить другие специи по вкусу. Для полноценного вкуса обязательно смешайте майонез и чеснок.
- Варианты свернуть рулет
Листы лаваша наложите друг на друга. Выложите начинку тонким слоев, смазав их майонезом с чесноком. Один край нужно оставить свободным. Начните заворачивать со стороны с выложенными ингредиентами. Этот способ позволит избежать выпадение ингредиентов. Второй вариант напоминает приготовление шаурмы. Принцип сворачивания лаваша напоминает то, как заворачивают шаурму.
- Начинка для рулета
Перед скручиванием рулета нужно подготовить продукты. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Крабовые палочки можно мелко нарезать или натереть. Тереть на терке удобнее, когда они еще охлажденные. После приступите к измельчению отваренных яиц. Я все ингредиенты натираю на терке, но можно просто нарезать.
Нанесите на разложенный лаваш слой соуса, а после выкладывайте ингредиенты. Я добавляю немного чесночного соуса и после выкладывания начинки. Далее наступает самый важный момент. От правильно закрученного лаваша зависит успех приготовления. Выберите вариант, понравившийся вам больше.
Рулет готов к употреблению. Для гостей я его нарезаю более тонкими кусочками, а на завтрак могу целиком подать треть рулета. Желательно дать блюду настояться несколько часов в холодильнике перед употреблением.