Если требуется быстро приготовить ужин, то я делаю картофельную запеканку. Это вкусный и сытный вариант ужина. Я успеваю ее приготовить за пол часа. Ингредиенты простые и доступные, рецепт незамысловат.
- Ингредиенты картофельной запеканки
Для приготовления в первую очередь понадобится картофель. Я беру восемь картофелин, этого достаточно для приготовления одной запеканки. Купите небольшой кусочек любого твердого сыра. Не обязательно брать дорогой, подойдет тот, что просто вам нравится. Обязательно понадобится 50 грамм сыра моцарелла.
Также потребуется немного сливок, воды и подсолнечного масла. Специи добавляйте по вкусу, не обойтись без соли и перца. Обязательно позаботьтесь о наличии тимьяна. Он станет "изюминкой" вашей запеканки.
- Приготовления запеканки
Я начинаю с приготовления соуса. Натрите сыр на терке и перемешайте его со сливками. Я покупаю сливки с жирностью 30%. Далее добавьте немного моцареллы, воды и тимьяна. Все хорошенько перемешайте. Пока оставьте соус и перейдите к картофелю.
Очистите картофель от кожуры и приступите к нарезке. Я стараюсь брать картофелины покрупнее и нарезаю их тонкими ломтиками. Я стремлюсь, чтоб нарезанные кусочки просвечивались. После нарезки выложите картофель на салфетку, чтоб она впитала лишнюю жидкость.
Нарезанные кусочки картофеля слегка обжарьте во фритюре. После выложите картофель в форму для запекания и залейте соусом. Поставьте форму для запекания на 15 минут в духовку. Температуру установите на 200 градусов. Я всегда включаю духовку заранее, чтоб она успела нагреться. Советую сделать это перед началом приготовления соуса.
Вам потребуется 10 минут на подготовку ингредиентов и 15 минут на запекание. В результате за 30 минут у вас на столе будет прекрасная картофельная запеканка. Учтите, что рецепт не предполагает добавления мяса, что значительно сокращает время приготовления.