Всем привет! Сегодня я хочу рассказать вам про чудесный тортик, который готовится очень легко, но ничем по вкусу не уступает сложным тортам.
Итак, для приготовления понадобится:
Ингредиенты:
Коржи:
Яйца - 3 шт;
Сахар - 240 гр;
Сливочное масло - 100 гр;
Мед - 50 гр;
Молоко - 50 гр;
Сода - 1 ч. л;
Мука - 550 гр.
Крем:
Сахар - 300 гр;
Мука - 100 гр;
Кукурузный крахмал - 3 ст. л;
Желтки - 2 шт;
Молоко - 1 л;
Ванилин - 2 гр;
Сливочное масло - 250 гр.
Процесс приготовления:
Слегка взбить яйца с сахаром, добавить молоко, какао, мед и перемешать. Добавить сливочное масло и поставить всю эту смесь на плиту на средний огонь. Нагревать при постоянном помешивании, чтобы не пригорело до растворения сливочного масла. Как только масса хорошо нагреется примерно до 60-70°, добавить соду, хорошо размешать и снять с плиты. Масса вспенится и увеличится в объеме.
Дать немного остыть и добавить порциями просеянную муку. Замесить мягкое и слегка липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 7-8 частей. Раскатать каждую часть толщиной 2-3 мм, наколоть вилкой и выпекать в течении 2-3 минут при температуре 180°.
Обрезать горячие коржи (удобнее это делать крышкой от кастрюли, крышку придавливаете, прокручиваете и вуаля! Быстро и аккуратно, у вас получаются ровные коржи).
Обрезки нам понадобятся для посыпки.
Приготовление крема:
В чаше смешать сахар, муку и крахмал, влить немного молока, чтобы растворились сухие ингредиенты. Тщательно перемешать чтобы не было комочков, добавить желтки и еще раз хорошо перемешать. Остальное молоко поставить на плиту. В горячее молоко влить тонкой струйкой яично- мучную смесь. Варить крем при постоянном помешивании до загустения.
Загустевшую массу снять с плиты, накрыть пленкой в контакт и оставить остывать до комнатной тем-ры. Отдельно в чаше миксером взбить сливочное масло. Затем добавлять его порциями к остывшему заварному крему и хорошо взбить. Коржи промазать кремом. Обрезки тщательно растолочь и обсыпать ими торт. Украсить по своему желанию. А можно и не украшать, так тоже хорошо!
Приятного чаепития! :)
Понравился рецепт? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, задавайте свои вопросы в комментариях.