Как могло получиться, что Советский Союз - страна с не самым жарким климатом, вышел на первое место в мире по производству и потреблению мороженого.
Причем в этом первенстве главную роль сыграла не реклама, а именно качество холодной продукции. Мороженое производилось по ГОСТу, строго соблюдаемым технологиям, и только из свежего коровьего молока и сливочного масла. Этим продуктом реально можно было гордиться. Мороженое поставлялось и за рубежи нашей страны, где стоило значительно дороже и пользовалось популярностью.
Но не все знают, что советское мороженое имело американские корни. Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян в 1936 году был направлен в служебную командировку в США, где отобрал восемь сортов самых вкусных, по его мнению, сортов для производства в Советской стране. Это были два вида пломбира, крем-брюле, ванильное, фруктовое, эскимо и некоторые другие. В Америке закупили оборудование и уже в 38-м году в Москве заработал хладокомбинат, где производили всеми любимые сорта по американской рецептуре. Видимо, молоко у нас было лучше, поэтому и мороженое получилось более вкусное по сравнению с заокеанскими аналогами. О других достижениях Микояна читайте в нашей статье "Советский общепит -накормлены все".
Качество мороженого не менялось до 1966 года, когда установление ГОСТов было предоставлено регионам. После этого качество, по мнению потребителей, ухудшилось практически везде за исключением Москвы и Ленинграда. Гости двух столиц, приезжающие с периферии, восхищались вкусом этого лакомства и специально посещали, например, ГУМ, где мороженое было самым вкусным и продавалось в хрустящими вафельных стаканчиках.
Сейчас сортов мороженого значительно больше, чем в СССР. Много импортного, внешне красивого, но о прошлом качестве можно только вспоминать. В представленном ниже видео канала "Красная линия" показана история развития всеми любимого продукта.
А какое мороженое было вашим самым любимым, если вам посчастливилось его пробовать в то далекое время?