Для многих людей куриные яйца являются основным продуктом питания. Они недорогие, легко готовятся и входят в состав многих блюд. Вы задумывались, сколько калорий в яйце? Или о его питательной ценности?
Как-никак , большинство из нас едят продукты птицеводства время от времени, а кто-то и каждый день, поэтому ответы на вышеперечисленные вопросы должен знать любой здравомыслящий человек.
Итак, из чего состоит яйцо и почему продукт необходимо включить в свой рацион?
Состав яйца и пищевая ценность
Немало людей хотят узнать, какова калорийность яйца, а другая часть людей встревожена содержанием жира и холестерина в нем. Средняя калорийность куриного яйца без термической обработки составляет примерно 66 калорий.
Яйцо - отличный источник белка. Оно содержит около 6 г белка на 100 г продукта, который легко переваривается человеческим организмом. Также оно содержит около 5 г жира (1,5 г из них - насыщенный жир) и почти лишено углеводов (имеет в составе около 0,6 г).
Яичный белок имеет калорийность меньшую, чем желток - всего 17 калорий. Желток же состоит из 49 Ккал.
Состав яйца включает по меньшей мере 13 основных минералов и витаминов. Это важный источник витамина А, витаминов группы В, витамина Е, железа, фолиевой кислоты, холина и цинка. Яйцо содержит неуловимый витамин D, который трудно найти в других диетических продуктах.
Куриные яйца - кладезь аминокислот и полезных жиров, которые необходимы для поддержания здоровья.
Аминокислоты нужны организму для нормального роста мышц, а также они влияют на выработку организмом инсулина, гемоглобина и пищеварительных ферментов. Поскольку наше тело не может накапливать аминокислоты, нам нужно ежедневно обеспечивать их поступление, чтобы помогать организму оставаться в хорошей форме.
Содержащиеся полезные жиры в яйцах, называемые омега-3 жирными кислотами, помогают организму противостоять воспалительным заболеваниям, таким как артрит и сердечные заболевания.
Употребление яиц благоприятно влияет на состояние здоровья, потому что они снабжают организм белком, витаминами и помогают снизить уровень холестерола.
Калорийность жареного и вареного куриного яйца
Калорийность продукта птицеводства зависит от способа его приготовления и дополнительных ингредиентов, которые будут добавлены в блюдо.
Сварить яйцо - самый полезный способ приготовить его. В одном яйце вкрутую содержится около 78 Ккал, а в сваренном всмятку - 72 Ккал. Если же, например, добавить яйца сваренные вкрутую в салат, дополнительные ингредиенты, входящие в состав блюда, увеличат общее количество калорий в еде.
Количество калорий в омлете способно существенно вырасти в зависимости от способа его приготовления. В среднем, если добавить полуобезжиренное молоко (1.5-2.5% жирности), калорийность блюда будет варьироваться от 90 до 100 Ккал. Если использовать масло или сыр при готовке, то калорийность омлета возрастет еще сильнее.
Сколько калорий в жареном яйце напрямую зависит от количества используемого масла. Усредненно, в жареной глазунье содержится примерно 125 Ккал.