Технология искусственного интеллекта может использоваться для экономии 40 800 порций блюд в год в Международном конференц-центре (ICC) в Бирмингеме.
Конференц-центр работает со своим поставщиком еды Amadeus, чтобы сократить количество пищевых отходов. Amadeus объединился с Winnow Solutions для установки программного обеспечения, которое контролирует как тип, так и количество выбрасываемой пищи.
Четырехнедельные пилотные результаты показали, что сокращение отходов приведет к ежегодной экономии более 16,3 тонны продуктов питания, что эквивалентно 40800 порций еды!
Саймон Хелье, исполнительный шеф-повар ICC, сказал: «Кухни Центра обслуживают более 350000 человеко-дней в год. Изменение наших привычек с помощью ИИ помогает окружающей среде и экономит наши ресурсы, время и труд».
В настоящее время Amadeus планирует внедрить систему на 10 дополнительных кухнях Amadeus, обслуживающих объекты Vox, NEC, Arena Birmingham и Resorts World Arena, а также другие объекты по всей стране.
https://www.businesscloud.co.uk/news/ai-could-cut-food-waste-at-venue-by-40800-meals-a-year
