Городское сельское хозяйство – это оксюморон, и тем не менее тренд развивается. Путь кабачка и базилика до тарелки становится минимальным.
Пять лет самой большой в мире городской фермой была Brooklyn Grange в Нью-Йорке – 6 000 кв. м огородов на крыше Бруклинской военно-морской верфи.
Весной 2020 открывается новая ферма-чемпионка в мегаполисе – 14 000 кв. м на крыше шестиэтажного выставочного центра Paris Expo Porte de Versailles.
В проекте участвовали бюро Valode & Pistre Architecte, Доминик Перро, Кристиан де Портзампарк и Жан Нувель.
Здесь будут выращивать 30 видов растений. В сезон – около 1000 кг фруктов и овощей каждый день. Это будет вертикальное аэропонное хозяйство. Земля не нужна, только вода и легкая сантехника.
Новой фермой-гигантом на крыше выставочного центра займется парижская городская сельскохозяйственная компания Agripolis. Она уже имеет хозяйства в Гааге, Детройте и Шанхае.
Будущая ферма на крыше реконструируемого сейчас Paris Expo Porte de Versailles на юго-западе Парижа.
Выставочный центр Порт-де-Версаль - один из самых крупных выставочных центров Европы, он занимает площадь 35 га.
Новая ферма огромная. Поэтому у местных жителей появится возможность арендовать собственные небольшие огородные участки – в специально разработанных деревянных ящиках.
В Париже у компании Agripolis, которая займется новой фермой, – уже 4 крыши, которые успешно снабжают горожан клубникой, кабачками, помидорами, баклажанами, различной зеленью.
Париж стремится зеленеть. Сегодня на крышах французской столицы уже 75 ферм общей площадью 15 га.
Новая парижская ферма будет первой вертикальной аэропонной во французской столице.
Почва не используется. Растения опрыскиваются богатым питательными веществами органическим раствором, который минимизирует использование воды. Метод не требует пестицидов.
У новой фермы будет свой ресторан и бар вместимостью около 300 человек. Естественно, продукты свои, тут же выращенные.
Говорит Pascal Hardy, основатель Agripolis: «Мы будем использовать качественные продукты, выращенные в ритме с циклами природы, все - в самом сердце Парижа».
Городское сельское хозяйство процветает в Париже во всех его формах. Город обязался посадить 100 гектаров растительности по всей столице к 2020 году (проект Parisculteurs), причем одна треть из них посвящена городскому сельскому хозяйству.
Новый в этом году фермерский променад будет создан у метро Барбес. Среди других творческих сельскохозяйственных объектов - эко-ферма La Recyclerie, установленная вдоль старой парижской железнодорожной линии в Порт-де-Клиньянкур, органическая грибная ферма La Caverne, расположенная на подземной автостоянке в Порт-де-ля-Шапель. Даже башня Монпарнас в столице, по слухам, получает свое собственное «растущее пространство».