О видах, достоинствах и недостатках соковыжималок на профильных форумах в Интернете спорят до хрипоты. Если сравнить бюджетную центробежного типа за 3600 рублей и дорогую шнековую за 8500, можно попытаться определить преимущества. Правда ли только шнековые соковыжималки дают действительно полезный сок, не нагревая его?
Разобраться в вопросе помогут эксперты. Они оценили образцы с инженерной точки зрения, добавив к ним еще средний по цене, тоже шнековый за 12 тысяч.
Как работают соковыжималки разных типов
У центробежных продукт сначала проходит через мелкую терку, а затем вся масса попадает в сепаратор, где начинает вращаться с бешеной скоростью, около 10 тысяч оборотов в минуту. Под действием центробежной силы жмых вдавливается в стенки и отправляется в отсек с отходами, а сок стекает через носик в отдельный стакан.
Шнековые аппараты работают по принципу мясорубки. Вал измельчает овощи и фрукты, буквально выдавливая из них сок. Реклама подчеркивает, что эта технология лучше сохраняет витамины. Из-за скоростного вращения в центробежных машинах сок окисляется и нагревается, что губительно для полезных веществ.
Какие соковыжималки делают самый полезный сок
Все соковыжималки отправили в лабораторию и измерили разницу в содержании хрупкого витамина С в апельсиновом соке. Выяснилось, что разницы нет никакой. Чтобы витамин С разрушился, сок нужно нагреть гораздо сильнее.
Какие соковыжималки самые шумные
Работали шнековые соковыжималки тише. Центробежная соковыжималка из-за высокой скорости вращения сепаратора издавала звуки, сравнимые по уровню шума с метро. Две более дорогие шнековые соковыжималки работали куда медленнее, чем бюджетная центробежная. Но в итоге из килограмма моркови все они сделали примерно одинаковое количество сока — 320–350 мл. В дешевой машине жидкость получилась самая прозрачная, то есть жмыха в ней осталось меньше, а вот после шнекового аппарата в напитке остались частички мякоти.
Какие соковыжималки самые быстрые
Скоростные характеристики проверили на яблоках. И снова центробежная соковыжималка пожирает плоды, как будто она очень голодна. В итоге дорогая справилась за 6 минут, а средняя по цене — аж за 9. Правда, напитки у них в итоге выглядели куда более аппетитно, сок не расслоился, в отличие от дешевой машины. А как образцы справятся с трудными продуктами? В Интернете пишут, например, что в дешевых центробежных моделях невозможно делать сок из зеленых салатов и прочей травы. Но согласны с этим не все. Три образца показали себя примерно одинаково.
Мнение экспертов
Больше сего нареканий у испытателей вызвала дорогая соковыжималка. Как выяснила программа «Чудо техники», недорогие шумят, сок не всегда идеально красив, но зато обращаться с ними удобнее, а витаминов остается столько же, большее нагревание и окисление — это мифы.